Ricetta Terrina al pate' d'oca con stelle di pane, calorie e valori nutrizionali
Un secondo piatto dalla insolita consistenza ma dal sapore intenso e gradevole in grado di sposarsi perfettamente con qualsiasi menù natalizio.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne
- Calorie
215 Kcal - Grassi
5 g - Carboidrati
36 g - Proteine
8 g - Difficile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 8 fette di pane integrale | 200 | 448 | 3 | 97 | 15 | 73 |
| 100 g patè d'oca | 100 | 133 | 4 | 6 | 16 | 72 |
| 50g di Castagne | 50 | 107 | 1 | 23 | 1 | 24 |
| 40g di Zucca gialla | 40 | 10 | 0 | 3 | 0 | 37 |
| zucchero | 10 | 39 | 0 | 10 | 0 | 0 |
| cognac | 10 | 23 | 0 | 0 | 0 | 7 |
| olio | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe | 5 | 13 | 0 | 3 | 1 | 1 |
| Totale | 435 | 861 | 18 | 142 | 33 | 214 |
| Per porzione | 109 | 215 | 5 | 36 | 8 | 54 |
| Per 100g | 100 | 198 | 4 | 33 | 8 | 49 |
Preparazione
Fate bollire le castagne in acqua e zucchero. Appena risulteranno caramellate scolatele.Contemporaneamente tagliate a cubetti la zucca e fatela saltare in padella con dellolio fino al loro ammorbidimento. Aggiungete un pizzico di sale e spolverate con del pepe.
A parte frullate il patè doca insieme ad un cucchiaio di cognac.
Versate il tutto in una ciotola aggiungendo i cubetti di zucca cotta e amalgamate il tutto unendo man mano le castagne ed il loro sugo di cottura.
Amalgamate bene il tutto e disponetelo in una terrina che lascerete riposare almeno 4 ore in frigorifero.
Ricavate delle stelle dalle fettine di pane e tostale in forno a 200°C per qualche minuto. Tagliate la terrina a fette e servitela con il pane tostato.
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