Ricetta Terrina al pate' d'oca con stelle di pane, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 8 fette di pane integrale
- 100 g patè d'oca
- 50g di castagne
- 40g di zucca gialla
- zucchero
- cognac
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
Fate bollire le castagne in acqua e zucchero. Appena risulteranno caramellate scolatele.
Contemporaneamente tagliate a cubetti la zucca e fatela saltare in padella con dellolio fino al loro ammorbidimento. Aggiungete un pizzico di sale e spolverate con del pepe.
A parte frullate il patè doca insieme ad un cucchiaio di cognac.
Versate il tutto in una ciotola aggiungendo i cubetti di zucca cotta e amalgamate il tutto unendo man mano le castagne ed il loro sugo di cottura.
Amalgamate bene il tutto e disponetelo in una terrina che lascerete riposare almeno 4 ore in frigorifero.
Ricavate delle stelle dalle fettine di pane e tostale in forno a 200°C per qualche minuto. Tagliate la terrina a fette e servitela con il pane tostato.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pane integrale | 200 | 448.00 | 2.60 | 97.00 | 15.00 | 13.00 | 73.20 |
| Fegato d'oca | 100 | 133.00 | 4.28 | 6.32 | 16.37 | 0.00 | 71.78 |
| Castagne | 50 | 106.50 | 1.13 | 22.77 | 1.21 | 4.05 | 24.33 |
| Zucca gialla | 40 | 10.40 | 0.04 | 2.60 | 0.40 | 0.20 | 36.64 |
| Zucchero (saccarosio) | 10 | 38.70 | 0.00 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Brandy e cognac | 10 | 23.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 6.89 |
| Olio di oliva | 10 | 88.40 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sale | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 |
| Pepe | 5 | 12.55 | 0.16 | 3.20 | 0.52 | 1.27 | 0.62 |
| Totale | 435 | 860.55 | 18.21 | 141.89 | 33.50 | 18.52 | 213.48 |
| Totale per 100g | 100 | 197.83 | 4.19 | 32.62 | 7.70 | 4.26 | 49.08 |
| A persona | 109 | 215.14 | 4.55 | 35.47 | 8.38 | 4.63 | 53.37 |
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