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Home - Primi piatti - Sugo alla amatriciana

Sugo alla amatriciana

Ingredienti (6 persone) 2 spicchi di aglio 30 g di burro 50 g di cipolla 1 bottiglia di passata di pomodoro olio 200 g di pancetta (o guanciale) a dadini 1/2 peperoncino piccante sale

Difficoltà Facile Tempo 15 min Costo Economica

Preparazione

In una padella far soffriggere la pancetta con un filo d'olio,la cipolla e l'aglio.
Quando tutto sarà appena rosolato, versare la passata di pomodoro e il peperoncino. Aggiungere un filo d'acqua, coprire e cuocere con il coperchio per circa 30 minuti, avendo cura di mescolare ogni tanto per far rimanere denso il sugo. Aggiungere il burro alcuni minuti prima di toglierlo dal fuoco.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
aglio	20	29.8	11.7	1.3	0.1	6.6	0.4	100
burro	30	215.1	4.8	0.3	24.3	0	0	100
cipolle	50	20	44.6	0.6	0.1	4.7	0.9	100
conserva pomodoro	700	420	577.5	11.3	3.9	93.9	8.4	100
olio di oliva	50	442	0	0	50	0	0	100
pancetta di maiale	200	916	80.4	23.2	90.1	1.3	0	100
peperoncini piccanti	15	6	13.2	0.3	0.1	1.3	0.2	100
sale	5	0	0	0	0	0	0	100
Totale	1070	2048.9	732.2	37	168.6	107.8	9.9
A testa (6)	178.3	341.5	122	6.2	28.1	18	1.7
Per 100 grammi	100	191.5	68.4	3.5	15.8	10.1	0.9

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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