Ricetta Sorbetto freddo alla ciliegia, calorie e valori nutrizionali

Sorbetto freddo alla ciliegia
Ecco una fresca ricetta per realizzare un ottimo sorbetto alla ciliegia, ideale per la stagione estiva, ma per cui certo troveremo un pretesto per consumarlo anche nel resto dell'anno.

Indice

Informazioni

Dolci - Frutta
Calorie
291 Kcal
Grassi
0 g
Carboidrati
74 g
Proteine
2 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
400g di Ciliege 400 252 1 64 4 329
16-18 ciliege per guarnizione 200 126 0 32 2 165
100g di Zucchero (saccarosio) 100 387 0 100 0 0
100 grammi di zucchero per finitura 100 387 0 100 0 0
1 albume d'uovo 15 8 0 0 2 13
mezzo albume per guarnizione 10 5 0 0 1 9
Totale 825 1165 1 296 9 516
Per porzione 206 291 0 74 2 129
Per 100g 100 141 0 36 1 63

Preparazione

Preparare la guarnizione e la finitura, lavando le 16-18 ciliege senza separarle dal loro picciòlo, spennellarle con l'albume sbattuto insieme allo zucchero e asciugarle in una teglia coperta.
Preparare quindi il sorbetto, lavando e scolando le ciliege, privandole del picciolo e del nocciolo, tagliuzzandole e coprendole con il vino in una padella.
A fuoco basso cuocere per 5 minuti le ciliege a pezzetti e poi metterle in un frullatore e versare il composto in una gelatiera, insieme allo zucchero bollito in un paio di dita d'acqua per un paio di minuti.
Montare a neve l'albume insieme ad un pizzico di sale e versare nella gelatiera verso metà del tempo di realizzazione.
Riempire alcune coppette aiutandosi con una tasca da pasticcere e guarnire con le ciliege inizialmente prepararte.

Altre ricette che potrebbero piacerti

Commenti

Nessun commento..

Lascia un commento

L'indirizzo email è facoltativo e verrà utilizzato solo per avvisarti quando ci saranno nuovi commenti su questa pagina