Ricetta Rombo in forno al ginepro light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Light
- Calorie
269 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
4 g - Proteine
28 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 rombo da 700/800 gr. circa | 700 | 665 | 21 | 0 | 112 | 539 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 100 | 82 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaio di pepe in grani misto (bianco, rosa, verde) | 10 | 25 | 0 | 6 | 1 | 1 |
| 1 cucchiaino di timo secco | 5 | 14 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 1 cucchiaino di rosmarino tritato secco | 5 | 7 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 foglie di alloro | 3 | 9 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 861 | 1074 | 51 | 17 | 113 | 633 |
| Per porzione | 215 | 269 | 13 | 4 | 28 | 158 |
| Per 100g | 100 | 125 | 6 | 2 | 13 | 74 |
Preparazione
Acquista un rombo già pulito del peso di gr. 700/800 circa.
Lavalo bene sotto acqua corrente fredda e mettilo a scolare.
Prendi una pirofila abbastanza ampia e mettici l'olio extravergine di oliva.
Inserisci uno spicchio di aglio all'interno del rombo e poi sistemalo nella pirofila con il lato dalla pelle grigia rivolto verso l'alto.
Unisci le foglie di alloro spezzettate, uno spicchio d'aglio tagliato grossolanamente e versiamo sul pesce in vino bianco secco.
Quindi aggiungi il pepe misto in grani, il rosmarino, il timo, 1 cucchiaio e mezzo di bacche di ginepro ed il sale.
Lascia marinare il rombo per mezz'ora.
Aggiungi un filo d'olio sulla superficie del pesce e metti in forno caldo a 200° per 25 minuti.
Porta in tavola direttamente con la pirofila.
Pulisci il pesce e ricavane dei filetti che metterai sui piatti guarnendo con il fondo di cottura del rombo.
Buon appetito!!!!!
Puoi trovare tutte le fasi di preparazione della ricetta direttamente sul video.
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