Ricetta Pollo allo speck ed erbe aromatiche, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pollo
- Al tegame
- Calorie
446 Kcal - Grassi
25 g - Carboidrati
8 g - Proteine
41 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 gr. di sovra cosce di pollo | 400 | 520 | 21 | 6 | 73 | 296 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 80 | 66 | 0 | 2 | 0 | 69 |
| 2 fettine di speck | 20 | 61 | 4 | 0 | 6 | 9 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaio di misto rosmarino, timo e alloro | 10 | 33 | 2 | 6 | 0 | 1 |
| 1 fettina di speck tagliata a pezzetti | 10 | 30 | 2 | 0 | 3 | 4 |
| 1 spicchio di aglio a fettine | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe verde q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 543 | 891 | 49 | 15 | 82 | 380 |
| Per porzione | 272 | 446 | 25 | 8 | 41 | 190 |
| Per 100g | 100 | 164 | 9 | 3 | 15 | 70 |
Preparazione
Togli la pelle ai sovra cosce di pollo e avvolgi ogni pezzo in una fetta di speck fermandola con uno stuzzicadenti.
In una padella antiaderente versa l’olio extravergine di oliva, il misto di erbe aromatiche, l’aglio tagliato a fettine e fai scaldare per un minuto a fuoco medio.
Aggiungi lo speck a pezzetti facendolo rosolare qualche secondo quindi disponi nella padella i pezzi di pollo rivestiti con lo speck facendoli rosolare da entrambi i lati.
Condisci con poco sale, pepe verde appena macinato e bagna con il vino bianco secco.
Gira i pezzi di pollo, copri la pentola, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 30 minuti controllando spesso che il fondo di cottura non si asciughi: se dovesse succedere aggiungi un poco di acqua tiepida.
Una volta che il pollo è cotto (ho dovuto prolungare la cottura di altri 10 minuti) scopri la pentola e spegni il fuoco.
Disponi nei piatti di portata e servi ben caldo.
Buon appetito!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.
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