Ricetta Pesto con basilico e pinoli, calorie e valori nutrizionali

Pesto con basilico e pinoli
Una ricetta buonissima a base di basilico, pinoli e olio extravergine di oliva. Un pesto leggero e semplice da preparare, perfetto per le persone che non digeriscono l'aglio o non possono mangiare formaggi.
Un condimento sfizioso per pasta e insalate fredde. Provare per credere!
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Salse e condimenti - Light
Calorie
76 Kcal
Grassi
8 g
Carboidrati
1 g
Proteine
1 g
Media
Economica
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
50 g. foglie di basilico 50 12 0 1 2 46
35 g. di olio e.v.o 35 309 35 0 0 0
15 g. pinoli 20 135 14 3 3 0
3 g. di sale grosso 3 0 0 0 0 0
Totale 108 456 49 4 5 46
Per porzione 18 76 8 1 1 8
Per 100g 100 422 45 4 5 43

Preparazione

Pulite le foglie di basilico con un panno umido.

Frullate il basilico con una punta di sale grosso e poi aggiungete i pinoli e l'olio.

Frullate fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati per bene.

 

Variazioni

Tagliate a tocchettini una patata nell'acqua di cottura della pasta e lasciatela fino alla fine della cottura. La patata si sposa molto bene con il pesto e soprattutto assorbirà l'olio in eccesso.  

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Commenti

Quando è periodo di basilico faccio spesso il pesto, e NON ho mai tostato i pinoli, e non ci sono state mai delle conseguenze ;)

Laura - 05/05/2012

ho sentito che i pinoli andrebbero tostati perchè non facciano male - io non l\'ho mai fatto.. qualcuno mi può dare maggiori informazioni ? grazie

maria antonietta - 05/05/2012

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