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Pan di spagna

Ingredienti (12 persone)

300 g di farina
6 uova
200 g di zucchero
una bustina di zucchero a velo vanigliato
una bustina di lievito
la buccia grattugiata di un limone

Difficoltà	Media
Tempo	60 min
Costo	Economica

Preparazione

Rompere le uova e dividere i tuorli dagli albumi in due contenitori differenti.
Sbattere i tuorli per bene con lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero a velo vanigliato, e aggiungere alternativamente cucchiai di farina e di albumi d'uovo, precedentemente montati a neve.
Lavorare a lungo e aggiungere alla fine il lievito.
Versare tutto in una teglia imburrata e infarinata e infornare in forno già ben caldo per circa 30 min.
Guarnire a piacere.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
farina di frumento tipo o	300	1083	40.1	35.9	5	217.6	7.2	100
uova di gallina - intero	120	171.6	91	15.1	11.9	0.9	0	100
zucchero (saccarosio)	200	774	0.1	0	0	200	0	100
Totale	620	2028.6	131.2	51	16.9	418.5	7.2
A testa (12)	51.7	169.1	10.9	4.3	1.4	34.9	0.6
Per 100 grammi	100	327.2	21.2	8.2	2.7	67.5	1.2

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

* I vostri commenti a questa ricetta *
mi date qualche idea per guarnirla?
Scritto da: nadia	24.03.2007
puoi scegliere la classica guarnizione con crema, magari aggiungi della frutta o della cioccolata, e sopra puoi farcire con panna o glassa, di zucchero o cioccolato. Ricordati sempre di bagnare bene il pan di spagna, magari con del succo di frutta (consiglio l'ananas) con un cucchiaio di latte aggiunto. Se vuoi possiamo provare anche altre opzioni!
Scritto da: Etta	24.03.2007

Scritto da: STEFANIA	05.03.2008

Scritto da: STEFANIA	05.03.2008
non è il pan di spagna classico ma una torta margherita
Scritto da: antonietta	02.04.2008
la mia nonna mi ha sempre dato proporzioni farina e zucchero 30 grammi ogni uovo e assenza del lievito tutto stà nel montare zucchero e uova per almeno 15-20 minuti con lo sbattitore e 30 minuti a mano quando il composto (SCRIVE) è pronto per essere incorporata la farina la sofficità del pan di spagna è questo il segreto non il lievito!!!!!!!!!
Scritto da: MOKA 73	19.05.2008
io ai miei bimbi lo farcisco con della semplice marmellata all'albicocca è molto buona sembra una kinder brioche fatta da mamma e soprattutto sai cosa c'è dentro !!!Naturalmente la marmellata è fatta da me!!!
Scritto da: MOKA 73	19.05.2008

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