Minestra di Orzo

Ingredienti

- 8 dl di brodo vegetale
- 250 gr di Orzo perlato
- 160 gr di Parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
30 Minuti
Facile
4 Persone
Economica

Una minestra di orzo è un piatto caldo, gustoso e particolarmente sano, dato che contiene poche calorie e pochissimi grassi: l'orzo è ricco di carboidrati, mentre il parmigiano è costituito di proteine e della percentuale grassa che caratterizza questa ricetta.

Preparazione
Mettere in una pentola il brodo e portare a ebollizione dopo aver versato l'orzo. Abbassare il calore, e far sobbollire per circa 20 minuti.
Aggiungere quindi il prezzemolo, far cuocere per altri 5-10 minuti e servire in ampie fondine, mettendo un cucchiaio di olio di oliva crudo in cima e cospargendo abbondantemente di Parmigiano grattugiato. Accompagnare da pane campagnolo abbrustolito.

Varianti
La minestra può essere servita accompagnata da crostini croccanti, al gusto piccante o rosmarino, adatti anche da inzuppare direttamente nel piatto.

Valori nutrizionali della ricetta Minestra di Orzo

Alimento Gr Kcal Gra Carb Pro Fib Acq
Brodo vegetale 80088.000.0018.400.000.00768.00
Orzo perlato 250880.002.90194.3024.7839.0025.22
Parmigiano grattugiato 160689.6045.786.5061.540.0033.34
Olio di oliva 16141.4416.000.000.000.000.00
Prezzemolo 41.440.030.250.120.133.51
Sale 10.000.000.000.000.000.00
Pepe 12.550.030.650.110.260.11
Totale 12321803.0364.74220.186.5539.39830.18
A testa (4) 308450.7616.1955.0321.649.85207.55
Per 100 grammi 100146.355.2517.877.033.267.38
Da: studente ke studia

ciao siete bravi!!!we

04/02/2009

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