Minestra di Orzo
Ricetta Minestra di Orzo, calorie e valori nutrizionali
Una minestra di orzo è un piatto caldo, gustoso e particolarmente sano, dato che contiene poche calorie e pochissimi grassi: l'orzo è ricco di carboidrati, mentre il parmigiano è costituito di proteine e della percentuale grassa che caratterizza questa ricetta.
Ingredienti
- 8 dl di brodo vegetale
- 250g di orzo perlato, crudo
- 160g di parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Mettere in una pentola il brodo e portare a ebollizione dopo aver versato l'orzo. Abbassare il calore, e far sobbollire per circa 20 minuti.
Aggiungere quindi il prezzemolo, far cuocere per altri 5-10 minuti e servire in ampie fondine, mettendo un cucchiaio di olio di oliva crudo in cima e cospargendo abbondantemente di Parmigiano grattugiato. Accompagnare da pane campagnolo abbrustolito.
Variazioni
La minestra può essere servita accompagnata da crostini croccanti, al gusto piccante o rosmarino, adatti anche da inzuppare direttamente nel piatto.
| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brodo vegetale | 800 | 94.96 | 0.48 | 21.04 | 3.68 | 5.20 | 772.32 |
| Orzo perlato, crudo | 250 | 880.00 | 2.90 | 194.30 | 24.78 | 39.00 | 25.23 |
| Parmigiano grattugiato | 160 | 689.60 | 45.78 | 6.50 | 61.54 | 0.00 | 33.34 |
| Olio di oliva | 16 | 141.44 | 16.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Prezzemolo | 4 | 1.44 | 0.03 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | 3.51 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Totale | 1232 | 1809.95 | 65.22 | 222.73 | 90.22 | 44.58 | 834.52 |
| Totale per 100g | 100 | 146.91 | 5.29 | 18.08 | 7.32 | 3.62 | 67.74 |
| A persona | 308 | 452.49 | 16.31 | 55.68 | 22.56 | 11.15 | 208.63 |
Commenti
ciao siete bravi!!!we
Grazie!
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studente ke studia, pubblicato il 2009-02-04 16:51:52