Preparazione

Trita grossolanamente lo speck, la fontina e le olive nere snocciolate.

Metti tutto in una terrina insieme ai tuorli d'uovo, un pizzico di sale ed una macinata di pepe.

Mescola bene tutti gli ingredienti usando un cucchiaio di legno.

Stendi la pasta sfoglia su di una spianatoia e tirala col mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 3 millimetri.

Ricava dei dischi di 6 cm. di diametro.

Metti al centro di ogni disco un cucchiaino del composto che hai preparato e ripiega la pasta a mezzaluna premendo poi i bordi per chiuderli bene.

Usando uno stuzzicadente bucherella la superficie delle mezzelune.

Metti i salatini sopra una teglia da forno foderata con carta da forno bagnata con acqua fredda e poi strizzata bene.

Metti in forno caldo a 200° per un quarto d'ora.

Togli dal forno e metti le mezzelune su di un piatto per antipasti foderato con foglie di insalata rossa.