Ricetta Gnocchi di semolino (alla romana), calorie e valori nutrizionali

Gnocchi di semolino (alla romana)
Questa ricetta tipicamente romana, prevede la preparazione degli gnocchi con il semolino: il risultato è un piatto povero di grassi e non particolarmente calorico, dal punto di vista dei valori nutrizionali.
Per chi segue una dieta ipocalorica consiglio di non esagerare con le porzioni e completare il piatto con una bella insalata verde.
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Piatti unici - Pasta
Bollitura - In forno
Calorie
416 Kcal
Grassi
20 g
Carboidrati
40 g
Proteine
18 g
Facile
Media
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 litro di latte 1000 610 33 48 32 881
200 g di semolino 200 720 2 146 25 25
250 di formaggio 150 395 32 1 26 82
2 uova 120 172 11 1 15 91
30 g di pangrattato 60 237 3 43 8 4
50g di Burro 50 359 41 0 0 8
Sale qb 1 0 0 0 0 0
Noce moscata qb 1 5 0 0 0 0
Totale 1582 2498 122 239 106 1091
Per porzione 264 416 20 40 18 182
Per 100g 100 158 8 15 7 69

Preparazione

Far bollire il latte con 40 grammi di burro, il sale e la noce moscata.

Abbassare il calore, e versate il semolino a pioggia tutto in una volta.

Rimescolare e aggiungere le due uova, sempre mescolando continuamente.

Dopo 2-3 minuti quando il semolino si sarà addensato, versarlo su una grossa teglia da forno ricoperta di carta forno o su un tagliere inumidito.

Stendere con un cucchiaio bagnato in uno strato uniforme di circa 1 centimetro.

Quando il semolino si sarà raffreddato, ritagliare dei rettangolini che andrete a disporre su una teglia da forno.

Cospargeteli di formaggio grattugiato grosso, qualche fiocchetto col burro rimasto e un po' di pangrattato.

Mettere in forno a 180° finchè non si sarà formata una crosticina dorata.

Variazioni

Questa ricetta può essere modificata, sperimentando diversi formaggi, come la robiola o lo stracchino, ma anche insieme al taleggio, per un gusto ancora più intenso.

Sono ottimi e anche più leggeri serviti con una passata di pomodoro profumata con del basilico fresco.

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Commenti

Allora Erica hai trovato il sito giusto, ogni ricetta ha la tabella nutrizionale. Sai che si può modificare la tabella-ricetta? Se per caso metti meno o più burro nella ricetta e vuoi sapere come cambiano i valori basta che vai su: "modifica ingredienti/quantità" che trovi in alto a destra della tabella! Comodo..io lo faccio spesso :D

Roberta - 07/11/2013

Allora Erica hai trovato il sito giusto, ogni ricetta ha la tabella nutrizionale. Sai che si può modificare la tabella-ricetta? Se per caso meno metti meno o più burro nella ricetta e vuoi sapere come cambiano i valori basta che vai su: "modifica ingredienti/ingredienti" che trovi in alto a destra della tabella! Comodo..io lo faccio spesso :D

Roberta - 07/11/2013

Li adoro!!!!!! E poi questo calcolo calorico è un passaggio scritto di quanto faccio mentalmente ogni volta, ahahahahahah!

Erica Di Paolo - 07/11/2013

ciao a tutti! uso malvolentieri il burro, l'ho sostituito con un po' d'olio ed il risultato è stato ottimo!buon lavoro a tutte voi che come me sarete ai fornelli per natale! Auguri!

elegia - 10/12/2011

salve.Questa ricetta è pttima,anche perchè io adoro gli gnocchi di semolino

lolla - 19/06/2011

questa ricetta mi piace moltissimo. Fino ad ora ho comperato gli gnocchi già pronti in un negozio di pasta all'uovo di mia fiducia. Ora proverò a farmeli da sola...saranno meglio sicuramente!..

anna maria per - 13/03/2011

salve sono un'ottima cuoca.....questa ricetta la vedo molto soddisfacente per i miei gusti....aspetto altre nuove ricette per provare.....

antonietta carusone - 08/09/2010

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