Home
Antipasti
Glassa satin al cioccolato
- 125 g di zucchero a velo
- 50 g di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di latte
- 25 g di burro
20 Minuti
Facile
4 Persone
EconomicaLa glassa satin al cioccolato è un dolce molto calorico ed anche abbastanza grasso. Il burro è uno degli ingredienti principali ed è importante che sia stato conservato correttamente, prima dell’utilizzo. In frigorifero il burro si mantiene per circa tre settimane alla temperatura di 5 gradi o 6 gradi, mentre in freezer resiste anche per 12 mesi.
Preparazione
Mettete in una casseruola il cioccolato e il burro. Scaldate a fuoco basso, mescolando sempre, finchè il cioccolato sarà sciolto. Unite lo zucchero a velo e 3 cucchiai di latte e mescolate finchè la glassa diventi liscia e morbida.
Valori nutrizionali della ricetta Glassa satin al cioccolato
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Zucchero a velo | 125 | 486.25 | 0.12 | 124.50 | 0.00 | 0.00 | 0.38 |
| Cioccolato fondente | 50 | 252.50 | 17.10 | 29.80 | 1.95 | 2.75 | 0.25 |
| Latte - di vacca parzialmente screm | 45 | 18.00 | 0.40 | 2.16 | 1.49 | 0.00 | 40.56 |
| Burro | 25 | 179.25 | 20.28 | 0.02 | 0.21 | 0.00 | 3.97 |
| Totale | 245 | 936 | 37.9 | 156.48 | 3.65 | 2.75 | 45.16 |
| A testa (4) | 61.25 | 234 | 9.48 | 39.12 | 0.91 | 0.69 | 11.29 |
| Per 100 grammi | 100 | 382.04 | 15.47 | 63.87 | 1.49 | 1.12 | 18.43 |
Da:
Certo che facendo un rapido calcolo, zucchero e cioccolato non hanno molte calorie di differenza e a questo punto mi chiedo che senso abbia usare un ingrediente "povero" come lo zucchero al posto del cioccolato... motivi economic, di gusto o tecnici? (la glassa con lo zucchero diventa forse piú dura e resistente alle alte tempoerature e quindi dura di piú e si pußo trasportare in estate...)
Certo che facendo un rapido calcolo, zucchero e cioccolato non hanno molte calorie di differenza e a questo punto mi chiedo che senso abbia usare un ingrediente "povero" come lo zucchero al posto del cioccolato... motivi economic, di gusto o tecnici? (la glassa con lo zucchero diventa forse piú dura e resistente alle alte tempoerature e quindi dura di piú e si pußo trasportare in estate...)
09/11/2007
