Glassa satin al cioccolato

Ingredienti

- 125 g di zucchero a velo
- 50 g di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di latte
- 25 g di burro
20 Minuti
Facile
4 Persone
Economica

La glassa satin al cioccolato è un dolce molto calorico ed anche abbastanza grasso. Il burro è uno degli ingredienti principali ed è importante che sia stato conservato correttamente, prima dell’utilizzo. In frigorifero il burro si mantiene per circa tre settimane alla temperatura di 5 gradi o 6 gradi, mentre in freezer resiste anche per 12 mesi.

Preparazione
Mettete in una casseruola il cioccolato e il burro. Scaldate a fuoco basso, mescolando sempre, finchè il cioccolato sarà sciolto. Unite lo zucchero a velo e 3 cucchiai di latte e mescolate finchè la glassa diventi liscia e morbida.

Valori nutrizionali della ricetta Glassa satin al cioccolato

Alimento Gr Kcal Gra Carb Pro Fib Acq
Zucchero a velo 125486.250.12124.500.000.000.38
Cioccolato fondente 50252.5017.1029.801.952.750.25
Latte - di vacca parzialmente screm 4518.000.402.161.490.0040.56
Burro 25179.2520.280.020.210.003.97
Totale 24593637.9156.483.652.7545.16
A testa (4) 61.252349.4839.120.910.6911.29
Per 100 grammi 100382.0415.4763.871.491.1218.43
Da: Lebkuchen

Certo che facendo un rapido calcolo, zucchero e cioccolato non hanno molte calorie di differenza e a questo punto mi chiedo che senso abbia usare un ingrediente "povero" come lo zucchero al posto del cioccolato... motivi economic, di gusto o tecnici? (la glassa con lo zucchero diventa forse piú dura e resistente alle alte tempoerature e quindi dura di piú e si pußo trasportare in estate...)

09/11/2007

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