Ricetta Gelato di riso, calorie e valori nutrizionali
Il gelato di riso è un dolce freddo gustoso, che non apporta molte calorie ed è piuttosto magro. Prima della cottura e dell’utilizzo, non bisogna lavarlo poiché perderemmo le sue proprietà nutritive. E’ interessante anche sapere che un riso più cotto non è più digeribile di uno al dente: è invece opportuno trovare il grado di cottura più giusto.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800g di Latte intero | 800 | 488 | 26 | 38 | 25 | 705 |
| 180g di Riso | 180 | 644 | 1 | 142 | 12 | 24 |
| 160g di Zucchero (saccarosio) | 160 | 619 | 0 | 160 | 0 | 0 |
| 100g di Panna | 100 | 337 | 35 | 3 | 2 | 59 |
| 2g di Vaniglia, estratto | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 pizzico di cannella | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1243 | 2097 | 62 | 344 | 39 | 789 |
| Per porzione | 311 | 524 | 16 | 86 | 10 | 197 |
| Per 100g | 100 | 169 | 5 | 28 | 3 | 63 |
Preparazione
Mettere in una pentola abbondante acqua e cuocere il riso per circa 15 minuti, tenendolo in ogni caso un po al dente.Scaldare il latte e lo zucchero, aggiungere il riso, la cannella e l essenza di vaniglia. Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e quindi aggiungere la panna e lo yoghurt.
Versare la miscela nel cestello del gelataio e preparare il gelato secondo le istruzioni previste dalla macchina.
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Commenti
Qual'è il tipo di riso specifico da utilizzare!?E poi la panna come deve essere aggiunta, montata o liquida!?Grazie