Ricetta Crocchette di emmenthal, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 250 gr. di emmenthal
- Olio di semi di girasole per friggere
- 100 gr. di pangrattato
- 2 uova
- 20 gr. di burro
- 1 cucchiaino raso di sale
- pepe q.b.
Preparazione
Fai sciogliere il burro a bagnomaria.
Grattugia l'emmenthal privato della crosta.
In una ciotola metti il burro sciolto, il pangrattato, le uova, il formaggio, il sale ed una macinata abbondante di pepe.
Lavora molto bene l'impasto e fai amalgamare tutti gli ingredienti servendoti di una forchetta.
A questo punto fai delle palline grandi come noci.
Prendi una padella ampia ed antiaderente, fai scaldare l'olio di semi di girasole e friggi le crocchette poche alla volta.
Falle ben dorare, poi sgocciolale e mettile su di un piatto con carta da cucina assorbente.
Disponile, quindi, su di un piatto per antipasto che avrai tenuto al caldo e porta subito in tavola.
Buon appetito!!!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Emmenthal | 250 | 892.50 | 69.50 | 3.58 | 62.48 | 0.00 | 103.90 |
| Olio di semi di girasole | 250 | 2210.00 | 250.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pangrattato | 100 | 395.00 | 5.30 | 71.98 | 13.35 | 4.50 | 6.51 |
| Uovo di gallina, intero | 80 | 114.40 | 7.61 | 0.58 | 10.05 | 0.00 | 60.92 |
| Burro | 20 | 143.40 | 16.22 | 0.01 | 0.17 | 0.00 | 3.17 |
| Sale | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Pepe | 3 | 7.53 | 0.10 | 1.92 | 0.31 | 0.76 | 0.37 |
| Totale | 708 | 3762.83 | 348.73 | 78.07 | 86.36 | 5.26 | 174.88 |
| Totale per 100g | 100 | 531.47 | 49.26 | 11.03 | 12.20 | 0.74 | 24.70 |
| A persona | 118 | 627.14 | 58.12 | 13.01 | 14.39 | 0.88 | 29.15 |
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