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Cozze gratinate

Ingredienti (4 persone)

aglio
1 kg di cozze
olio extravergine d´oliva
origano
pangrattato
prezzemolo

Difficoltà	Facile
Tempo	50 min
Costo	Media

Preparazione

Pulire e lavare le cozze sotto l´acqua corrente aiutandosi con un coltello per gli eventuali "denti di cane" (quei vulcanetti bianchi che si trovano sui gusci, contraddistinguono le cozze di scoglio), strappando via i filetti (tirandoli verso l´alto) e spazzolarle con una spazzola di metallo o con una spugnetta di acciaio.

Metterle in una padella con un filo d´acqua, a fuoco moderato, finchè non si saranno aperte tutte. Toglierle dal fuoco e cospargerle di olio, prezzemolo e aglio.
Quindi preparate un composto con del pangrattato, olio, aglio, prezzemolo, sale, pepe, un pò d´acqua rimasta dalla cottura e, eventualmente, del parmigiano grattugiato.
Utilizzare il composto per ricoprire i mezzi gusci pieni delle cozze, quindi mettere in forno per circa 10 minuti nel forno ben caldo.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
aglio	5	7.5	2.9	0.3	0	1.7	0.1	100
cozze	1000	860	805.8	119	22.4	36.9	0	100
olio di oliva	20	176.8	0	0	20	0	0	100
origano	5	15.3	0.4	0.6	0.5	3.2	2.1	100
pangrattato	150	592.5	9.8	20	8	108	6.8	100
prezzemolo	10	3.6	8.8	0.3	0.1	0.6	0.3	100
Totale	1190	1655.7	827.7	140.2	51	150.4	9.3
A testa (4)	297.5	413.9	206.9	35.1	12.8	37.6	2.3
Per 100 grammi	100	139.1	69.6	11.8	4.3	12.6	0.8

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

* I vostri commenti a questa ricetta *

Scritto da: grace	15.10.2007

Scritto da: tiziana	12.11.2007
io li apro a crudo,poi, faccio un trito con aglio, prezzemolo,pangrattato,uovo, formaggio grattuggiato.Mescolo il tutto per bene aggiungendo anche un pò di acqua delle cozze prima filtrata con un colino. Faccio un'impasto abbastanza morbido e, servendomi di un cucchiaio ne metto un pochino su ogni cozza . Le cozze così riempite si mettono in una teglia ,si versa su tutto un filino di olio extra vergine di oliva e si mettono in forno a170 per 20minuti
Scritto da: peppinedda	01.12.2007

Scritto da: Paola	11.12.2007

Scritto da: tuorlo	01.01.2008
mi aiutate? le devo fare stasera quanto tempo devono stare al forno e a quanti gradi?
Scritto da: federica	11.01.2008

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