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Antipasti
Cozze gratinate
- 1000 gr di Cozze
- pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- prezzemolo
- aglio
- origano
50 Minuti
Facile
4 Persone
MediaIl gusto e la leggerezza delle cozze gratinate, fanno di questa ricetta un piatto saporito e gradevole al palato, pronto in meno di un'ora.
Preparazione
Pulire e lavare le cozze sotto l´acqua corrente aiutandosi con un coltello per gli eventuali "denti di cane" (quei vulcanetti bianchi che si trovano sui gusci, contraddistinguono le cozze di scoglio), strappando via i filetti (tirandoli verso l´alto) e spazzolarle con una spazzola di metallo o con una spugnetta di acciaio.
Metterle in una padella con un filo d´acqua, a fuoco moderato, finchè non si saranno aperte tutte.
Toglierle dal fuoco e cospargerle di olio, prezzemolo e aglio.
Quindi preparate un composto con del pangrattato, olio, aglio, prezzemolo, sale, pepe, un pò d´acqua rimasta dalla cottura e, eventualmente, del parmigiano grattugiato.
Utilizzare il composto per ricoprire i mezzi gusci pieni delle cozze, quindi mettere in forno per circa 10 minuti nel forno ben caldo.
Valori nutrizionali della ricetta Cozze gratinate
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Cozze | 1000 | 860.00 | 22.40 | 36.90 | 119.00 | 0.00 | 805.80 |
| Pangrattato | 150 | 592.50 | 7.95 | 107.97 | 20.02 | 6.75 | 9.76 |
| Olio di oliva | 20 | 176.80 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Prezzemolo | 10 | 3.60 | 0.08 | 0.63 | 0.30 | 0.33 | 8.77 |
| Aglio | 5 | 7.45 | 0.02 | 1.65 | 0.32 | 0.11 | 2.93 |
| Origano | 5 | 15.30 | 0.51 | 3.22 | 0.55 | 2.14 | 0.36 |
| Totale | 1190 | 1655.65 | 50.96 | 150.37 | 140.19 | 9.33 | 827.62 |
| A testa (4) | 297.5 | 413.91 | 12.74 | 37.59 | 35.05 | 2.33 | 206.91 |
| Per 100 grammi | 100 | 139.13 | 4.28 | 12.64 | 11.78 | 0.78 | 69.55 |
io li apro a crudo,poi, faccio un trito con aglio, prezzemolo,pangrattato,uovo, formaggio grattuggiato.Mescolo il tutto per bene aggiungendo anche un pò di acqua delle cozze prima filtrata con un colino. Faccio un'impasto abbastanza morbido e, servendomi di un cucchiaio ne metto un pochino su ogni cozza . Le cozze così riempite si mettono in una teglia ,si versa su tutto un filino di olio extra vergine di oliva e si mettono in forno a170 per 20minuti
02/12/2007
mi aiutate? le devo fare stasera quanto tempo devono stare al forno e a quanti gradi?
11/01/2008
le faro' domani..grzie per la ricetta:)
22/07/2008
questa ricetta non è per niente precisa! cosa vuol dire a forno bel caldo?? potreste essere più precisi uno che no sa cucinare non capisce!
11/08/2008
le adoro!!!!!
30/09/2008
boooone
27/11/2008
Mi hanno sempre detto che le cozze sono caloriche. E\' vero ?
09/02/2009
