Ricetta Cozze gratinate, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Antipasti
- Calorie
414 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
38 g - Proteine
35 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1000g di Cozze | 1000 | 860 | 22 | 37 | 119 | 806 |
| pangrattato | 150 | 593 | 8 | 108 | 20 | 10 |
| olio extravergine d\'oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| prezzemolo | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| origano | 5 | 13 | 0 | 3 | 0 | 1 |
| Totale | 1190 | 1654 | 50 | 151 | 139 | 829 |
| Per porzione | 298 | 414 | 13 | 38 | 35 | 207 |
| Per 100g | 100 | 139 | 4 | 13 | 12 | 70 |
Preparazione
Pulire e lavare le cozze sotto lacqua corrente aiutandosi con un coltello per gli eventuali "denti di cane" (quei vulcanetti bianchi che si trovano sui gusci, contraddistinguono le cozze di scoglio), strappando via i filetti (tirandoli verso lalto) e spazzolarle con una spazzola di metallo o con una spugnetta di acciaio.
Metterle in una padella con un filo dacqua, a fuoco moderato, finchè non si saranno aperte tutte.
Toglierle dal fuoco e cospargerle di olio, prezzemolo e aglio.
Quindi preparate un composto con del pangrattato, olio, aglio, prezzemolo, sale, pepe, un pò dacqua rimasta dalla cottura e, eventualmente, del parmigiano grattugiato.
Utilizzare il composto per ricoprire i mezzi gusci pieni delle cozze, quindi mettere in forno per circa 10 minuti nel forno ben caldo.
Commenti
Io di solito adagio il composto sulle cozze, ma si può anche mettere tutto nel composto, come preferisci !!
La ricetta comunque dice di adagiare il composto sulle cozze.
pensavo che le cozze andassero tolte dal guscio x poi rimetterle insieme con il composto.... invece se non ho capito male è il composto che va adagiato sulle cozze.
buone
Mi hanno sempre detto che le cozze sono caloriche. E' vero ?
boooone
le adoro!!!!!
questa ricetta non è per niente precisa! cosa vuol dire a forno bel caldo?? potreste essere più precisi uno che no sa cucinare non capisce!
le faro' domani..grzie per la ricetta:)
mi aiutate? le devo fare stasera quanto tempo devono stare al forno e a quanti gradi?
io li apro a crudo,poi, faccio un trito con aglio, prezzemolo,pangrattato,uovo, formaggio grattuggiato.Mescolo il tutto per bene aggiungendo anche un pò di acqua delle cozze prima filtrata con un colino. Faccio un'impasto abbastanza morbido e, servendomi di un cucchiaio ne metto un pochino su ogni cozza . Le cozze così riempite si mettono in una teglia ,si versa su tutto un filino di olio extra vergine di oliva e si mettono in forno a170 per 20minuti