Ricetta Cipolline saporite, calorie e valori nutrizionali

Queste cipolline sono veramente sfiziose: puoi servirle come contorno oppure come antipasto. Sono da servire fredde quindi puoi cucinarle il giorno prima e conservarle in frigorifero fino al momento di servirle.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Antipasti - Cipolla - Verdure
Calorie
231 Kcal
Grassi
17 g
Carboidrati
18 g
Proteine
4 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
gr.800 di cipolline bianche piccole 800 216 4 46 8 739
gr.500 di pomodori maturi 500 85 1 20 4 471
gr.50 di burro 50 359 41 0 0 8
mezzo bicchiere di vino bianco secco 50 41 0 1 0 43
2 cucchiai di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
2 cucchiai di aceto 20 4 0 0 0 19
2 filetti di acciuga dissalati 10 13 0 0 2 7
8 foglie di basilico fresco 10 2 0 0 0 9
Pepe nero in grani 5 13 0 3 1 1
1 cucchiaino di zucchero 3 12 0 3 0 0
Sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Totale 1469 922 66 73 15 1297
Per porzione 367 231 17 18 4 324
Per 100g 100 63 4 5 1 88

Preparazione

Prendi un tegame e mettici il burro insieme a due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Unisci le cipolline intere ma spellate e lasciale imbiondire a fuoco vivace.

Aggiungi i pomodori pelati tritati e lo zucchero.

Condisci con sale ed una spolveratina di pepe macinato al momento.

Bagna con il vino bianco secco e porta a cottura a fuoco lento.

Quando mancano una decina di minuti al termine della cottura, aggiungi i filetti di acciuga diliscati, dissalati e tritati, due cucchiaiate di aceto ed il basilico tagliato a listerelle finissime. Mescola tutto delicatamente e finisci la cottura.

Lascia raffreddare e poi porta in tavola.

Buon appetito!

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