Ricetta Carpaccio di salmone, calorie e valori nutrizionali

Il carpaccio di salmone è semplice da realizzare ed anche piuttosto veloce: la ricetta risulta mediamente calorica e non particolarmente grassa.

Indice

Informazioni

Antipasti
Calorie
172 Kcal
Grassi
12 g
Carboidrati
1 g
Proteine
15 g
Facile
Costosa
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300 g di carpaccio per salmone 300 537 31 0 60 215
Il succo di un limone 50 11 0 3 0 46
4-5 cucchiai di olio 15 133 15 0 0 0
Qualche filo di erba cipollina 5 2 0 0 0 5
Sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 372 686 46 4 60 266
Per porzione 93 172 12 1 15 67
Per 100g 100 184 12 1 16 72

Preparazione

Tagliare il salmone a fette sottilissime o, meglio, comprare del salmone preparato per carpaccio o per sashimi giapponese. Stendere le fette di salmone su un piatto con i bordi che si sovrappongono leggermente.
Salare e pepare e cospargere quindi con il succo di limone. Lasciar riposare per almeno 30 minuti e quindi finire di condire con l'olio. Lavare l'erba cipollina e tagliarla finemente e poco prima di servire cospargerla sui piatti di carpaccio.

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