Ricetta Cardi al gratin, calorie e valori nutrizionali

Ecco una ricetta piuttosto elaborata ma di sicuro successo: i cardi al gratin sono mediamente calorici e decisamente magri.

Indice

Informazioni

Antipasti - Light
In forno
Calorie
296 Kcal
Grassi
16 g
Carboidrati
21 g
Proteine
17 g
Media
Costosa
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1000g di Cardi 1000 170 1 41 7 940
200g di Parmigiano grattugiato 200 862 57 8 77 42
100g di Panna 100 337 35 3 2 59
100g di Pangrattato 100 395 5 72 13 7
Il succo di un limone 50 11 0 3 0 46
Totale 1450 1775 98 127 99 1094
Per porzione 242 296 16 21 17 182
Per 100g 100 122 7 9 7 75

Preparazione

Pulire i cardi, pelandoli e togliendo i filamenti dalle parti pià dure.

Scartare la parte bassa.

Tagliare il resto a pezzi di circa 2 cm.

Mettere subito i pezzi in acqua e succo di limone per prevenire l'annerimento.

Nel frattempo imburrare una pirofila e disporci uno strato di cardi ricoperti da panna, pangrattato e Parmigiano grattugiato.

Ripetere con pià strati fino a finire gli ingredienti.

Mettere quindi in forno già preriscaldato a 180°C e lasciare cuocere per circa 40 minuti.

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