Ricetta Cappelle di Funghi ripiene vegetariane, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Funghi - Light - Verdure
- In forno - In padella
- Calorie
112 Kcal - Grassi
6 g - Carboidrati
12 g - Proteine
6 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 gr. di cappelle di funghi coltivati | 400 | 88 | 1 | 13 | 12 | 370 |
| 200 gr. di gambi di funghi tagliati | 200 | 44 | 1 | 7 | 6 | 185 |
| 4 cucchiai di prezzemolo tritato | 40 | 14 | 0 | 3 | 1 | 35 |
| 3 cucchiai di pangrattato | 30 | 119 | 2 | 22 | 4 | 2 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio tritato | 2 | 3 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 694 | 448 | 24 | 47 | 23 | 593 |
| Per porzione | 174 | 112 | 6 | 12 | 6 | 148 |
| Per 100g | 100 | 65 | 3 | 7 | 3 | 85 |
Preparazione
Versa 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva in un pentolino antiaderente, aggiungi subito l’aglio tritato e fallo colorire leggermente.
Unisci i gambi dei funghi tagliati a piccoli pezzi e falli insaporire per un minuto mescolando.
Aggiungi metà del prezzemolo tritato, condisci con sale e pepe appena macinato e continua la cottura per 5 minuti mescolando spesso, dopodiché spegni il fuoco.
Versa i gambi dei funghi in una terrina, aggiungi il resto del prezzemolo tritato, il pangrattato e l’olio extravergine di oliva rimasto. Infine mescola bene.
Fodera una pirofila con la carta da forno. Disponi le cappelle dei funghi all’interno della pentola e riempile con il composto preparato usando 2 cucchiaini per facilitare l’operazione.
Inforna a 180° e lascia cuocere per 15 minuti.
Una volta che i funghi sono pronti, trasferiscili su di un piatto da portata e servi subito in tavola.
Buon appetito!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.
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