Ricetta Bocconcini di salsiccia in salsa agrodolce, calorie e valori nutrizionali

Bocconcini di salsiccia in salsa agrodolce
Secondo piatto semplice e veloce da realizzare ma molto gustoso e saporito. La salsa agrodolce lega molto bene con la salsiccia in un contrasto di sapori molto particolare e gradevole. Puoi servire questo piatto con fettine di pane casereccio abbrustolito ed accompagnare con una fresca insalata mista (cetrioli, Valeriana, peperone verde tagliato sottile) condita con Salsa Citronnette.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Maiale - Cipolla - Salsiccia - Verdure
In padella
Calorie
469 Kcal
Grassi
42 g
Carboidrati
5 g
Proteine
18 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
250 gr. di salsiccia fresca tipo Luganega tagliata a pezzetti 250 865 78 2 36 128
Mezza cipolla bianca tagliata a fette sottili 40 16 0 4 0 36
Il succo filtrato di mezzo limone 25 6 0 2 0 23
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 5 44 5 0 0 0
1 foglia di alloro 1 3 0 1 0 0
Sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Pepe verde q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 323 937 83 10 36 187
Per porzione 162 469 42 5 18 94
Per 100g 100 290 26 3 11 58

Preparazione

Versa in una padellina antiaderente l’olio extravergine di oliva. Unisci subito la cipolla bianca a fettine e la foglia di alloro. Accendi il fuoco a fiamma bassa, mescola e lascia cuocere. Dopo 5 o 6 minuti bagna la cipolla con mezzo bicchiere di acqua tiepida. Condisci con sale ed una bella macinata di pepe verde. Mescola e continua la cottura sempre a fiamma bassa e mescolando spesso. Nel frattempo metti i bocconcini di salsiccia in una padellina antiaderente, accendi il fuoco a fiamma bassa, copri la padella e lascia cuocere lentamente. Dopo 5 minuti la salsiccia avrà buttato fuori il grasso. A questo punto togli i bocconcini dalla prima padella, scolali e trasferiscili in un’altra padellina. Continua la cottura a fiamma allegra in modo che la salsiccia si colorisca e si arrostisca. Quando è quasi cotta, togli la foglia di alloro e versa il succo di limone nella padella con la cipolla. Alza la fiamma e fallo addensare leggermente per un paio di minuti mescolando in continuazione. Spegni il fuoco sotto tutte e due le padelle ed impiatta. Distribuisci i bocconcini di salsiccia nei piatti e versaci sopra un paio di cucchiai di salsa di cipolle agrodolce. Servi subito in tavola e buon appetito!!!!!

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