Ricetta Verdure stufate con speck, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 500 gr. di fagiolini fini freschi o surgelati
- 400 gr. di cipolline
- 300 gr. di speck in una sola fetta
- 200 gr. di piselli sgusciati o surgelati
- 2 bicchieri di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Togli ai fagiolini il filo e le punte.
Mettili a bagno in acqua fredda per qualche minuto e poi falli sgocciolare.
Pela le cipolline, lavale e mettile a scolare.
Taglia a cubettoni lo speck.
Metti nella pentola a pressione l'olio extravergine di oliva insieme alle verdure e falle rosolare per qualche minuto, a fiamma bassa e mescolando in continuazione.
Unisci lo speck a cubettoni e fai insaporire.
Versa il brodo vegetale caldo, condisci con sale e pepe appena macinato a piacere e chiudi la pentola.
All'inizio del sibilo abbassa la fiamma e calcola 10 minuti di cottura.
Terminata la cottura, spegni il fuoco e fai uscire il vapore dalla pentola.
Impiatta e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!
| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fagiolini | 500 | 155.00 | 1.10 | 34.85 | 9.15 | 13.50 | 451.60 |
| Cipolline | 400 | 108.00 | 1.88 | 22.96 | 3.88 | 7.20 | 369.28 |
| Speck | 300 | 909.00 | 62.70 | 1.50 | 84.90 | 0.00 | 134.10 |
| Piselli, surgelati | 200 | 84.00 | 0.60 | 14.40 | 5.60 | 6.20 | 178.60 |
| Brodo vegetale | 200 | 23.74 | 0.12 | 5.26 | 0.92 | 1.30 | 193.08 |
| Olio di oliva | 20 | 176.80 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Totale | 1622 | 1459.05 | 86.43 | 79.61 | 104.55 | 28.45 | 1326.78 |
| Totale per 100g | 100 | 89.95 | 5.33 | 4.91 | 6.45 | 1.75 | 81.80 |
| A persona | 406 | 364.76 | 21.61 | 19.90 | 26.14 | 7.11 | 331.70 |
Grazie!
Il tuo commento è stato ricevuto e verrà presto approvato da un moderatore