Ricetta Treccione di Pasqua, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 700 gr. di farina
- 2 dl. di latte intero
- 150 gr. di zucchero
- 3 uova intere
- 70 gr. di burro
- 3 cucchiai di granella di zucchero
- 2 bustine di lievito di birra secco
- sale q.b.
Preparazione
In una tazzina fai sciogliere il lievito di birra insieme ad un poco di latte e lascialo riposare per un quarto d'ora circa.
Metti in una terrina 170 gr. di farina ed impastala con il lievito sciolto insieme al latte.
Forma una palla con il composto ottenuto e mettila a lievitare per un paio d'ore in un telo.
Trascorse le due ore impasta la farina rimasta insieme all'impasto lievitato, alle uova, allo zucchero semolato, ad un pizzico di sale ed al burro tagliato a pezzetti.
Lavora la pasta con molta forza ed a lungo finchè otterrai un impasto morbido e liscio.
A questo punto fanne una palla e mettila a lievitare per un'ora in una zona tiepida.
Trascorsa l'ora, lavorala di nuovo, forma tre rotoli della stessa lunghezza ed intrecciali.
Fodera la placca del forno con carta da forno.
Sistemaci la treccia e cospargila con la granella di zucchero.
Metti in forno caldo a 170 ° e fai cuocere per 45 minuti circa.
Fai raffreddare, metti su di un piatto da portata ovale o rettangolare e servi in tavola.
Buon appetito!
| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Farina di frumento tipo 00 | 700 | 2380.00 | 17.50 | 503.79 | 92.47 | 74.90 | 75.18 |
| Latte intero | 200 | 122.00 | 6.50 | 9.60 | 6.30 | 0.00 | 176.26 |
| Zucchero (saccarosio) | 150 | 580.50 | 0.00 | 149.97 | 0.00 | 0.00 | 0.03 |
| Uovo di gallina, intero | 120 | 171.60 | 11.41 | 0.86 | 15.07 | 0.00 | 91.38 |
| Burro | 70 | 501.90 | 56.78 | 0.04 | 0.60 | 0.00 | 11.11 |
| Zucchero (saccarosio) | 30 | 116.10 | 0.00 | 29.99 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Lievito di birra secco | 14 | 45.50 | 1.07 | 5.77 | 5.66 | 3.77 | 0.71 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 1285 | 3917.60 | 93.26 | 700.02 | 120.10 | 78.67 | 354.68 |
| Totale per 100g | 100 | 304.87 | 7.26 | 54.48 | 9.35 | 6.12 | 27.60 |
| A persona | 214 | 652.93 | 15.54 | 116.67 | 20.02 | 13.11 | 59.11 |
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