Ricetta di un secondo piatto natalizio da preparare con il Bimby

Preparazione
Preparare la fesa di tacchino arrotolandola e aggiungendovi sale e pepe, e porla in una teglia insieme agli scalogni tagliati in modo sottile, all'alloro, la cannella e l'olio.
Avvolgere la carne con il prosciutto, avvolgere in un foglio di alluminio e infornare a 160 gradi circa per almeno 40 minuti, bagnando di tanto in tanto con il vino fino alla sua evaporazione, per un'altra mezz'ora, alzando la temperatura a 180 gradi.

Nel frattempo preparare il boccale del Bimby e versarvi il prosciutto ed il sugo che si è formato nella teglia della carne, avendo cura di prelevare le foglie di alloro, ed impostare la velocità a livello 7 per 20 secondi.
In seguito aggiungere la panna ed un cucchiaio di brandy, selezionando la velocità 1 per 5 minuti e impostando 90 gradi di temperatura.

Una volta terminato il programma, attendere che la carne si sia raffreddata e poi cospargerla con la salsa appena realizzata, ed infornare nuovamente per 10 minuti, alla temperatura di 180 gradi.

Valori nutrizionali della ricetta Tacchino di Natale al forno