Ricetta Spaghetti ai germogli di soia, calorie e valori nutrizionali

La ricetta per gli spaghetti ai germogli di soia, realizza un piatto calorico, senza tanti grassi. La soia è un legume che nella cucina sta trovando un sempre maggiore impiego, grazie alle sue grandi qualità di adattarsi ad ogni tipo di preparazione e alle sue proprietà benefiche per la nostra salute. Le proteine di soia infatti diminuiscono il colesterolo e abbassano il livello dei trigliceridi, aiutando l'efficienza del cuore e la circolazione.

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta
Calorie
447 Kcal
Grassi
7 g
Carboidrati
79 g
Proteine
17 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
500 g di Spaghettini 400 1484 6 299 52 40
200g di Germogli di soia 200 98 3 6 12 173
4 spicchi di aglio 20 30 0 7 1 12
4 cucchiai di olio di oliva 15 133 15 0 0 0
2 cucchiai di sesamo 7 40 3 2 1 0
1 cucchiaio di prezzemolo tritato 3 1 0 0 0 3
Sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 647 1789 27 315 66 228
Per porzione 162 447 7 79 17 57
Per 100g 100 277 4 49 10 35

Preparazione

Lavare accuratamente ma con grande delicatezza i germogli di soia sotto l'acqua corrente. Scolarli senza schiacciarli e farli saltare in una padella con l'olio e gli spicchi d'aglio interi. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato. Mettere da parte.
Cucere quindi gli spaghettini tenendoli un attimo al dente, scolarli e quindi saltarli per un minuto nella padella insieme alla salsa ai germogli di soia e a qualche cucchiaio di acqua di cottura. Spolverare di semini di sesamo e servire.

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Commenti

buona, grazie!!

donatella - 06/02/2013

la proverò, grazie!

val - 17/10/2008

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