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Home - Primi piatti - Spaghetti ai germogli di soia

Spaghetti ai germogli di soia

Ingredienti (4 persone) 4 spicchi di aglio 200 gr di germogli di soia 4 cucchiai di olio di oliva 500 g di Spaghettini Pepe q.b. 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Sale q.b. 2 cucchiai di sesamo

Difficoltà Facile Tempo 30 min Costo Economica

Preparazione

Lavare accuratamente ma con grande delicatezza i germogli di soia sotto l'acqua corrente. Scolarli senza schiacciarli e farli saltare in una padella con l'olio e gli spicchi d'aglio interi. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato. Mettere da parte.
Cucere quindi gli spaghettini tenendoli un attimo al dente, scolarli e quindi saltarli per un minuto nella padella insieme alla salsa ai germogli di soia e a qualche cucchiaio di acqua di cottura. Spolverare di semini di sesamo e servire.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
pasta di semola	400	1484	39.6	52.2	6	298.7	12.8	100
aglio	20	29.8	11.7	1.3	0.1	6.6	0.4	100
prezzemolo	3	1.1	2.6	0.1	0	0.2	0.1	100
sesamo	7	40.1	0.3	1.2	3.5	1.6	0.8	100
olio di oliva	15	132.6	0	0	15	0	0	100
germogli di soia	200	98	172	12	2	6	0	98
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
pepe	1	2.6	0.1	0.1	0	0.6	0.3	100
Totale	647	1788.2	226.3	66.9	26.6	313.7	14.4
A testa (4)	161.8	447.1	56.6	16.7	6.7	78.4	3.6
Per 100 grammi	100	276.4	35	10.3	4.1	48.5	2.2

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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Scritto da: val	17.10.2008

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