Spaghetti ai germogli di soia

Ingredienti

- 500 g di Spaghettini
- 200 gr di Germogli di soia
- 4 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiai di sesamo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
30 Minuti
Facile
4 Persone
Economica

La ricetta per gli spaghetti ai germogli di soia, realizza un piatto calorico, senza tanti grassi. La soia è un legume che nella cucina sta trovando un sempre maggiore impiego, grazie alle sue grandi qualità di adattarsi ad ogni tipo di preparazione e alle sue proprietà benefiche per la nostra salute. Le proteine di soia infatti diminuiscono il colesterolo e abbassano il livello dei trigliceridi, aiutando l'efficienza del cuore e la circolazione.

Preparazione
Lavare accuratamente ma con grande delicatezza i germogli di soia sotto l'acqua corrente. Scolarli senza schiacciarli e farli saltare in una padella con l'olio e gli spicchi d'aglio interi. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato. Mettere da parte.
Cucere quindi gli spaghettini tenendoli un attimo al dente, scolarli e quindi saltarli per un minuto nella padella insieme alla salsa ai germogli di soia e a qualche cucchiaio di acqua di cottura. Spolverare di semini di sesamo e servire.

Valori nutrizionali della ricetta Spaghetti ai germogli di soia

Alimento Gr Kcal Gra Carb Pro Fib Acq
Pasta di semola 4001484.006.04298.6852.1612.8039.60
Germogli di soia 20098.002.006.0012.000.00172.00
Aglio 2029.800.106.611.270.4211.72
Olio di oliva 15132.6015.000.000.000.000.00
Sesamo 740.113.481.641.240.830.33
Prezzemolo 31.080.020.190.090.102.63
Sale 10.000.000.000.000.000.00
Pepe 12.550.030.650.110.260.11
Totale 6471788.1426.67313.7766.8714.41226.39
A testa (4) 161.75447.046.6778.4416.723.656.6
Per 100 grammi 100276.374.1248.510.342.2334.99
Da: val

la proverò, grazie!

17/10/2008

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