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Antipasti
Rucola e melone in insalata
- 1 piccolo melone
- gr.100 di rucola
- 3 cucchiai di aceto bianco alle erbe
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di pepe bianco
- 1 pizzico di sale
15 Minuti
Facile
2 Persone
EconomicaQuesta è un'insalata tipicamente estiva dall'abbinamento e dal gusto molto particolare. Ideale come antipasto o come contorno per un'occasione speciale.
Preparazione
Taglia il melone e togli i semini.
Poi estraine la polpa e tagliala a cubetti.
Mettila in una zuppiera.
Pulisci, lava e fai scolare bene la rucola.
Tagliala sottilissima ed uniscila al melone.
Mescola bene, bagna con un'abbondante spruzzata di aceto bianco e mescola ancora.
Infine aggiungi l'olio extravergine di oliva, una macinata di pepe bianco ed un pizzico di sale.
Mescola tutto molto delicatamente e porta in tavola.
Valori nutrizionali della ricetta Rucola e melone in insalata
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Melone d'estate | 500 | 170.00 | 0.95 | 40.80 | 4.20 | 4.50 | 450.75 |
| Rucola | 100 | 25.00 | 0.66 | 3.65 | 2.58 | 1.60 | 91.71 |
| Aceto | 30 | 5.70 | 0.00 | 0.08 | 0.01 | 0.00 | 28.34 |
| Olio di oliva | 5 | 44.20 | 5.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe bianco | 3 | 8.88 | 0.06 | 2.06 | 0.31 | 0.79 | 0.34 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Totale | 641 | 253.78 | 6.67 | 46.59 | 7.1 | 6.89 | 571.15 |
| A testa (2) | 320.5 | 126.89 | 3.34 | 23.3 | 3.55 | 3.45 | 285.58 |
| Per 100 grammi | 100 | 39.59 | 1.04 | 7.27 | 1.11 | 1.07 | 89.1 |
Da:
Dev'essere proprio buona... :-)
Dev'essere proprio buona... :-)
20/07/2010
Da:
provate ad aggiungere della FETA, è deliziosa!
provate ad aggiungere della FETA, è deliziosa!
27/07/2010
