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Home - Dolci - Riso al latte

Riso al latte

Ingredienti (4 persone) 1 litro di latte 250 gr di riso 1 pizzico di sale 1 stecca di bacca di vaniglia 80 gr di zucchero (saccarosio)

Difficoltà Facile Tempo 75 min Costo Economica

Preparazione

Scaldare il latte in una pentola ampia insieme al sale e alla bacca di vaniglia precedentemente tagliata a metá, incisa e aperta. Aggiungere quindi il riso quando il latte sobbolle. Non far bollire troppo forte e continuare a mescolare per evitare che il riso si depositi sul fondo e bruci.
La cottura va continuata per circa un'ora. La consistenza va un pó a gusti, tenendo presente che il riso raffreddandosi assorbe e si asciuga ancora un pó. Lo zucchero va aggiunto circa 15 minuti prima della fine della cottura (orientativamente dopo 45 minuti di cottura).
Il riso al latte si puó mangiare caldo con cannella o frutta cotta oppure freddo.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
zucchero (saccarosio)	80	309.6	0	0	0	80	0	100
latte - di vacca intero	1000	600	883.2	32.2	32.5	45.2	0	100
vaniglia, estratto	1	2.9	0.5	0	0	0.1	0	100
riso	250	895	33.2	16.3	1.3	197.9	7	100
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
Totale	1332	1807.5	916.9	48.5	33.8	323.2	7
A testa (4)	333	451.9	229.2	12.1	8.5	80.8	1.8
Per 100 grammi	100	135.7	68.8	3.6	2.5	24.3	0.5

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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Ho apena scoperto questo sito, lo trovo pratico, istrutivo e naturalmente salutare. zelinda
Scritto da: zelinda.strkalj@elkatv.si	30.09.2008

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