Ricetta Polenta classica, calorie e valori nutrizionali

Polenta classica
La polenta è un piatto a base di farina di cereali, pezzo di storia della tradizione culinaria italiana, lombarda, veneta, trentina e del Friuli-Venezia Giulia in primis.
Anche se a primo impatto può risultare un piatto pesante, la polenta non contiene molte calorie, sicuramente inferiori a quelle della pasta. Viene consumata in tantissimi modi, accompagnata da carni, verdure, salumi ma è molto buona anche solo come contorno.
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Piatti unici - Pollo
Bollitura
Calorie
469 Kcal
Grassi
2 g
Carboidrati
104 g
Proteine
7 g
Media
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 litro di acqua 1000 0 0 0 0 999
250g di Farina di mais giallo 250 938 3 207 14 25
10g di Sale 10 0 0 0 0 0
Totale 1260 938 3 207 14 1024
Per porzione 630 469 2 104 7 512
Per 100g 100 74 0 16 1 81

Preparazione

Mettere a bollire l'acqua in una pentola, salare e aspettare che cominci a bollire.

A poco a poco mescolando con un cucchiaio da cucina o con un frusta, versare la farina facendo attenzione che non si formino i grumi.

Quando la polenta prende una consistenza cremosa, lasciare che riprenda il bollore, quindi coprire ed abbassare al minimo il fuoco.

Lasciare la pentola sul fuoco al minimo a cuocere per circa un'ora, sempre coperta e sempre girando!

Variazioni

Nel caso la polenta risulti troppo soda, aggiungere un poco di acqua bollente.

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Commenti

ottime queste ricette!!! :-)

ale - 28/11/2013

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