Ricetta Pinzimonio con salsa esotica, calorie e valori nutrizionali
Questo è un pinzimonio molto particolare. Puoi preparare tutte le verdure che vuoi e a seconda della stagione. La salsa di accompagnamento è particolarissima, molto originale e saporita. Puoi servirlo come antipasto o come contorno.
Indice
Informazioni
- Contorni
- Calorie
261 Kcal - Grassi
18 g - Carboidrati
24 g - Proteine
5 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 avocado maturi | 500 | 800 | 73 | 43 | 10 | 366 |
| 4 carote tenere | 200 | 82 | 0 | 19 | 2 | 177 |
| 4 peperoni dolci | 200 | 54 | 0 | 13 | 2 | 184 |
| Cardi | 150 | 26 | 0 | 6 | 1 | 141 |
| 1 insalata belga intera | 150 | 26 | 0 | 5 | 2 | 141 |
| 4 gambi di sedano | 150 | 24 | 0 | 4 | 1 | 143 |
| 12 ravanelli | 100 | 16 | 0 | 3 | 1 | 95 |
| 2 cucchiai di succo di limone | 20 | 4 | 0 | 1 | 0 | 18 |
| 1 pezzetto di cipolla | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 1486 | 1044 | 73 | 97 | 19 | 1274 |
| Per porzione | 372 | 261 | 18 | 24 | 5 | 319 |
| Per 100g | 100 | 70 | 5 | 7 | 1 | 86 |
Preparazione
Pulisci tutte le verdure, lavale molto bene, asciugale accuratamente, tagliale a listerelle in modo che siano idonee al pinzimonio e disponile su di un piatto grande da portata.
Taglia gli avocado a metà in senso verticale.
Elimina il nocciolo, spellali, spezzetta la polpa e mettila nel frullatore insieme alla cipolla, al succo di limone, al sale, al pepe e ad una spruzzata di Worcester.
Fai frullare finchè si sarà formato un composto cremoso abbastanza denso.
Quindi versalo in una ciotola e portalo in tavola accompagnato dalle verdure.
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