Pasta sfoglia

Ingredienti

- 200 g di burro
- 200 gi di farina
- 7 cucchiai di acqua fredda
- un uovo
- un pizzico di sale
90 Minuti
Media
6 Persone
Economica

Pasta sfoglia

Preparazione
Ammorbidire il burro con un coltello a lama arrotondata. Setacciare la farina e il sale in una terrina larga. Unire una noce di burro, e lavorarle un momento con la punta delle dita.
Unire l'acqua fredda, e eventualmente il succo di limone. Lavorare la pasta quanto basta per ottenere un impasto non troppo duro e nemmeno troppo elastico.
Date al burro rimasto la forma di un rettangolo. Spianare con il mattarello la pasta su una superficie leggermente infarinata, formando un quadrato grande 2 volte il burro.
Mettere il burro su metà della pasta, ripiegarvi sopra l'altra metà e sigillare i bordi passandoci sopra con il mattarello. Ruotare la pasta in modo che la piegatura resti di lato e stenderla in un rettangolo lungo 3 volte la larghezza. Ripiegare il bordo in basso e il bordo in alto verso il centro. Sigillare quindi di nuovo i bordi. Avvolgere la pasta nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per almeno 20 minuti. Ripetere l'operazione di spianare, ripiegare e riposare per altre 5 volte.
Stendere la pasta con il mattarello appena infarinato, e dargli la forma desiderata. Spennellare la pasta con dell'uovo sbattuto e infornarla a 230°.

Valori nutrizionali della ricetta Pasta sfoglia

Alimento Gr Kcal Gra Carb Pro Fib Acq
Burro 2001434.00162.220.121.700.0031.74
Farina di frumento tipo 00 200678.003.74145.1427.4024.4020.54
Acqua 1050.000.000.000.000.00104.90
Uova di gallina - intero 3042.902.980.233.770.0022.75
Sale 10.000.000.000.000.000.00
Totale 5362154.9168.94145.4932.8724.4179.93
A testa (6) 89.33359.1528.1624.255.484.0729.99
Per 100 grammi 100402.0331.5227.146.134.5533.57
Da: Veronica

Buonissimo!!!!

01/11/2008

Nome:
Messaggio

Domanda di sicurezza (per evitare lo spam)
Quanti giorni ha un anno?