Insalata di polpo e gamberetti light
Ricetta Insalata di polpo e gamberetti light, calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
E' un secondo piatto povero di grassi e calorie. Adatto per mantenere un regime dietetico sano. Puoi abbinarlo ad un contorno di cavolfiore lessato condito con sale ed aceto bianco.
Ingredienti
- 150 gr. di polpo
- 50 gr. di gamberetti sgusciati
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 ciuffo di rucola
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Pulisci il polpo togliendogli occhi e bocca e poi lavalo bene sotto acqua corrente fredda.
Fallo lessare in acqua bollente salata per un'ora circa controllando ogni tanto con la forchetta quando diventa tenero.
Lessa anche i gamberetti sgusciati in acqua bollente salata per dieci minuti e poi scolali.
Scola il polpo e taglialo a pezzetti.
Metti in una ciotola il polpo, i gamberetti e la rucola lavata, asciugata e tagliata grossolanamente.
Condisci con l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe ed il succo di limone.
Mescola bene e buon appetito!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Polipo | 150 | 123.00 | 1.56 | 3.30 | 22.37 | 0.00 | 120.38 |
| Gamberetti | 50 | 50.50 | 0.74 | 4.57 | 6.20 | 0.00 | 37.46 |
| Succo di limone | 20 | 4.40 | 0.05 | 1.38 | 0.07 | 0.06 | 18.46 |
| Rucola | 10 | 2.50 | 0.07 | 0.37 | 0.26 | 0.16 | 9.17 |
| Olio di oliva | 5 | 44.20 | 5.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Pepe | 3 | 7.53 | 0.10 | 1.92 | 0.31 | 0.76 | 0.37 |
| Totale | 241 | 232.13 | 7.52 | 11.54 | 29.21 | 0.98 | 185.85 |
| Totale per 100g | 100 | 96.32 | 3.12 | 4.79 | 12.12 | 0.41 | 77.12 |
| A persona | 241 | 232.13 | 7.52 | 11.54 | 29.21 | 0.98 | 185.85 |
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