Ricetta Gelato al caffe, calorie e valori nutrizionali

Il gelato al caffè è un dolce freddo mediamente calorico e grasso: il caffè contiene diversi elementi utili per il nostro benessere, come il potassio e il magnesio. La caffeina invece influisce sul nostro cervello, stimolando digestione, flusso sanguigno e diuresi.

Indice

Informazioni

Dolci
Calorie
310 Kcal
Grassi
20 g
Carboidrati
29 g
Proteine
5 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
200 g di panna da montare 200 674 70 7 5 117
150 g di latte 150 92 5 7 5 132
100 g di zucchero 100 387 0 100 0 0
2 uova 60 86 6 0 8 46
1 caffè ristretto 30 0 0 0 0 30
Totale 540 1239 81 114 18 325
Per porzione 135 310 20 29 5 81
Per 100g 100 229 15 21 3 60

Preparazione

In un contenitore, amalgamare con una frusta le uova con lo zucchero.

Nel frattempo, preparare un caffè abbastanza ristretto e metterlo da parte per farlo raffreddare.

In una casseruola, riscaldare il latte su fiamma bassa e aggiungervi qualche chicco di caffè. Quando il latte comincerà a bollire, unirvi il composto di zucchero e uova preparato in precedenza e continuare a cuocere su fiamma bassa per qualche minuto. Aggiungere il caffè ristretto e lasciar raffreddare.

Al termine, aggiungere con delicatezza la panna, mescolando dal basso verso l'alto, finchè la panna non si sarà amalgamata per bene al resto.

Quindi mettere nella gelatiera per 20/30 minuti, o seguire il procedimento per fare il gelato in casa senza gelatiera.

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Commenti

ciao devi usare il neutro che da stabilita' al gelato oppure la doppiapanna in polvere e nn le uova per fare un ottimo gelato ci vuole 1lt di latte 350gr zucchero 100gr di doppiapanna opp 10gr di neutro e 100 gr di aroma in pasta x gelato del gusto preferito.miscelare le 2 polveri agg l aroma in pasta e un poco di latte miscelare bene il tutto deve diventare una crema poi aggiungere tutto il latte continuare e miscelare mettere in gelatiera e il gelato e pronto

ester - 12/08/2012

Salve, la panna non va dolcificata ho capito bene? Grazie

Patrizia - 14/07/2012

anche il gelato che faccio io è meno cremoso

gianni - 31/05/2012

Le uova sono intere e la panna montata ;)

Laura - 29/04/2012

la panna deve essere montata?? le uova intere o solo i tuorli??

francesca - 29/04/2012

ma la panna va montata oppure no???

arnold - 09/12/2009

Ciao a tutti....qualcuno di voi esperti in materia mi sa dire il motivo in virtù del quale il gelato che faccio io
e meno buono di quello artigianale o industriale...difatti il mio è meno cremoso!!!!
Che sia la gelatiera abbastanza economica?
oppure le ricette che ho usato??
PS...le ricette non erono di questo sito!
Grazie a tutti!!

Gianni - 07/12/2009

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