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Home - Primi piatti - Fettuccine al salmone

Fettuccine al salmone

Ingredienti (4 persone) 40 g di burro 400 g di fettuccine all pepe sale 50 g di salmone affumicato 200 g di filetto di salmone fresco succo di limone 100 g di yogurt bianco

Difficoltà Facile Tempo 30 min Costo Media

Preparazione

Spolpare e tagliare a filetti piccoli il salmone fresco e disporlo in una ciotola, salandolo leggermente. Intanto sminuzzare il salmone affumicato. In una padella, sciogliere metà del burro, unire il salmone fresco, il succo di limone e lasciar cuocere per qualche minuto. Aggiungere quindi il salmone affumicato continuando a mescolare. Quando il salmone fresco sarà quasi cotto, aggiungere lo yogurt e il burro restante. Quando gli ingredienti saranno amalgamati, spegnere il fuoco e coprire la padella. Intanto lessare e scolare le fettuccina al dente, quindi unirle alla padella con la salsa al salmone, saltare e lasciar insaporire la pasta aggiustando di sale e pepe.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	Ed	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib
pasta all'uovo, cotta	400	520	100	274.8	21.1	7	94.2	0
salmone, cotto	200	356	100	134	48.6	16.5	0	0
salmone affumicato	50	58.5	100	36	9.1	2.2	0	0
yogurt da latte parzialmente scremato	100	47	100	87.4	3.9	0.2	7.5	0
succo di limone	20	5	100	18.1	0.1	0	1.7	0.1
burro	40	286.8	100	6.3	0.3	32.4	0	0
sale	1	0	100	0	0	0	0	0
pepe	1	2.6	100	0.1	0.1	0	0.6	0.3
Totale	812	1275.9		556.7	83.2	58.3	104	0.4
A testa (4)	203	319		139.2	20.8	14.6	26	0.1

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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