Crema di mascarpone per pandoro
Ricetta Crema di mascarpone per pandoro, calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
Questa è la ricetta per preparare la splendida e gustosissima crema per accompagnare il pandoro. Per la buona riuscita della ricetta è necessario che gli ingredienti siano di ottima qualità ed il mascarpone sia freschissimo.
Ingredienti
- 150 gr. di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 100 gr. di mascarpone freschissimo
- 1 bicchierino di Brandy
- 5 mandorle tostate
- mezzo cucchiaino di polvere di caffè
Preparazione
Prendi una ciotola e mettici il mascarpone passato al setaccio.
Unisci i tuorli d'uovo e lo zucchero.
Lavora tutti gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Bagna con il Brandy e spolverizza con il caffè in polvere e le mandorle tostate tritate.
Servila con il pandoro: taglia il pandoro a fette e ricopri con due o tre cucchiaiate di crema al mascarpone.
| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zucchero (saccarosio) | 150 | 580.50 | 0.00 | 149.97 | 0.00 | 0.00 | 0.03 |
| Uovo, tuorlo | 120 | 386.40 | 31.85 | 4.31 | 19.03 | 0.00 | 62.77 |
| Mascarpone | 100 | 455.00 | 47.00 | 0.30 | 7.60 | 0.00 | 44.40 |
| Brandy e cognac | 40 | 92.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 27.56 |
| Mandorle | 5 | 28.75 | 2.47 | 1.08 | 1.06 | 0.61 | 0.24 |
| Caffe istantaneo in polvere | 2 | 4.82 | 0.01 | 0.82 | 0.24 | 0.00 | 0.06 |
| Totale | 417 | 1547.47 | 81.33 | 156.48 | 27.93 | 0.61 | 135.06 |
| Totale per 100g | 100 | 371.10 | 19.50 | 37.53 | 6.70 | 0.15 | 32.39 |
| A persona | 70 | 257.91 | 13.56 | 26.08 | 4.66 | 0.10 | 22.51 |
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