Ricetta Cozze gratinate in forno al vino bianco, calorie e valori nutrizionali

Questo è un antipasto ottimo e gustosissimo da servire ben caldo. Richiede un pò di pazienza nella preparazione, ma sicuramente ti ricompenserà con il suo sapore.I tuoi commensali rimarranno piacevolmente soddisfatti da questo piatto eccezionale.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Antipasti
In padella
Calorie
328 Kcal
Grassi
11 g
Carboidrati
19 g
Proteine
32 g
Media
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
500 gr. di cozze 500 430 11 18 60 403
mezzo bicchiere di vino bianco secco 50 41 0 1 0 43
4 cucchiaini di pangrattato 20 79 1 14 3 1
4 cucchiaini di prezzemolo tritato 20 7 0 1 1 18
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva 10 88 10 0 0 0
2 spicchi di aglio 5 7 0 2 0 3
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Totale 607 655 22 37 64 468
Per porzione 304 328 11 19 32 234
Per 100g 100 108 4 6 11 77

Preparazione

Pulisci le cozze, lavale bene sotto acqua corrente e mettile a scolare.

Metti al fuoco una padella e versaci le cozze insieme ad un filo di acqua

fredda.

Alza la fiamma e falle cuocere per due o tre minuti finchè si aprono.

Quindi aprile del tutto e stacca il frutto, poi rimettilo in una valva e sistemalo

in una pirofila.

Procedi con tutte le cozze che hai a disposizione.

Una volta che le hai disposte nella pirofila, prepara il ripieno.

Metti in una ciotola 2 cucchiaini di aglio tritato, 3 cucchiaini di prezzemolo

tritato, 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva, 1 pizzico di sale, una bella

macinata di pepe e il vino bianco secco.

A questo punto inizia a mescolare tutti gli ingredienti in modo che siano ben

fra loro.

Il composto dovrà risultare piuttosto morbido e cremoso.

Aiutandoti con 2 cucchiaini, distribuisci il composto all'interno delle valve coprendo il frutto e riempiendo i gusci.

Spolverizza, infine, con un poco di pangrattato.

Metti i forno caldo a 200° e lascia cuocere per 15 minuti.

Al termine della cottura, estrai dal forno e porta in tavola direttamente con la pirofila.

Buon appetito!!!!!!!

Puoi seguire tutte le fasi di preparazione della ricetta direttamente sul video.

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