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Home - Dolci - Ciambellone della mamma

Ciambellone della mamma

Ingredienti (6 persone) farina (q.b.) mezzo bicchiere di latte mezzo bicchiere di olio 5 uova 10 cucchiai di zucchero una bustina di lievito per dolci

Difficoltà Facile Tempo 180 min Costo Economica

Preparazione

Dividere in due scodelle differenti gli albumi dai tuorli.
Nella scodella con i tuorli, versare lo zucchero e mescolare bene con una frusta finchè non saranno bene amalgamati. Quindi versare il latte e l'olio, continuando a mescolare.
Nell'altra ciotola, montare gli albumi a neve, e quando sarà un composto spugnoso e soffice, versarlo nel resto dell'impasto, utilizzando una frusta a mano o un un cucchiaio di legno.
Aggiungere la farina poco per volta, possibilmente con un passino, e continuare a mescolare finchè la farina non sarà completamente sciolta e l'impasto risulterà abbastanza denso. Unire la bustina di lievito, mescolare e porre in una teglia imburrata e infarinata che andrà messa nel forno preriscaldato.
Cuocere a 180° per circa un'ora.

Consigli:
- quando si versano gli albumi nel resto dell'impasto, mescolare con delicatezza, seguendo un senso dal basso verso l'alto, per permettere agli albumi di amalgamarsi al resto senza smontarsi e contribuendo alla riuscita di un ciambellone più soffice;
- le varianti possono essere molteplici, potete aggiungere un vasetto di yogurt bianco o alla frutta, una tazzina di caffè, del cioccolato a pezzetti, del cacao in polvere o pezzi di frutta freschi (spazio alla fantasia!).

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
farina di frumento tipo o	300	1083	40.1	35.9	5	217.6	7.2	100
latte - di vacca parzialmente screm	150	60	135.2	5	1.3	7.2	0	100
olio di oliva	150	1326	0	0	150	0	0	100
uova di gallina - intero	100	143	75.8	12.6	9.9	0.8	0	100
zucchero (saccarosio)	250	967.5	0.1	0	0	250	0	100
Totale	950	3579.5	251.2	53.5	166.2	475.6	7.2
A testa (4)	237.5	894.9	62.8	13.4	41.6	118.9	1.8
Per 100 grammi	100	376.8	26.4	5.6	17.5	50.1	0.8

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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* I vostri commenti a questa ricetta *
grazie buonissimo
Scritto da: axy	18.09.2007
Scritto da: *Etta*	18.09.2007
ma una foto?
Scritto da: tilla	25.09.2007

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