Preparazione

Trita metà dose di mandorle e le altre conservale intere: ti serviranno per la guarnizione.

Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Accendi il forno e regola la temperatura a 190°.

Versa sulla spianatoia la farina, il sale, lo zucchero, la vanillina, la buccia del limone grattugiata, il lievito e le mandorle tritate.

Mescola bene tutti gli ingredienti e poi forma la fontana.

Aggiungi il burro tagliato a pezzettini.

In una terrina sbatti le uova con una frusta o una forchetta e conservane una piccola quantità per lucidare la ciambella.

Aggiungi le uova sbattute nel centro della fontana.

Impasta bene tutto aggiungendo 3 cucchiai di latte.

Lavora molto bene l'impasto e forma un salsicciotto.

Unisci le due estremità in modo da ottenere una forma rotonda.

Sistema l'impasto in una tortiera imburrata a forma di ciambella del diametro di 22 o 24 cm.

Spennella la superficie della ciambella con la parte di uova che avevi messo da parte.

Spargi sulla superficie la granella di zucchero e le mandorle lasciate intere.

Inforna e fai cuocere per 30 minuti.

Togli dal forno, lascia raffreddare e poi metti la ciambella su di un piatto da portata per dolci.

Buon appetito!!!!