Ricetta Chiacchiere di Carnevale, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 350 g di farina
- olio di semi per friggere
- 50 g di burro
- 1/2 tazzina di vino bianco secco (o grappa)
- 2 uova
- 40g di zucchero (saccarosio)
Formare una fontana con la farina, e al centro disporre il burro, lo zucchero, le uova, il vino e un pizzico di sale.
Impastare con cura fino ad ottenere una pasta omogenea e liscia, quindi lasciare riposare in una terrina coperta per circa 30 minuti.
Dopo i 30 minuti, con l'aiuto di un mattarello, ricavare delle strisce di pasta non troppo sottili.
Ripiegarle su sè stesse e rispianare, ripetendo il procedimento per un paio di volte.
Dall'ultima spianata, ritagliare con una rotellina dentata dei rettangolini a piacere.
Friggere in olio molto caldo e toglierle appena dorate.
Lasciar raffreddare e sgocciolare su della carta assorbente e ricoprire a piacere con delle spruzzate di alchermes o zucchero a velo.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Farina di frumento tipo 00 | 350 | 1190.00 | 8.75 | 251.90 | 46.24 | 37.45 | 37.59 |
| Olio di semi vari | 200 | 1768.00 | 200.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Burro | 50 | 358.50 | 40.56 | 0.03 | 0.43 | 0.00 | 7.94 |
| Vino bianco da tavola | 50 | 41.00 | 0.00 | 1.30 | 0.04 | 0.00 | 43.43 |
| Uovo di gallina, intero | 50 | 71.50 | 4.76 | 0.36 | 6.28 | 0.00 | 38.08 |
| Zucchero (saccarosio) | 40 | 154.80 | 0.00 | 39.99 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Totale | 740 | 3583.80 | 254.07 | 293.58 | 52.99 | 37.45 | 127.05 |
| Totale per 100g | 100 | 484.30 | 34.33 | 39.67 | 7.16 | 5.06 | 17.17 |
| A persona | 185 | 895.95 | 63.52 | 73.40 | 13.25 | 9.36 | 31.76 |
mmm...buone!!!
GIUSY MI DAI LA RICETTA DELLE CHIACCHIERE?
iO HO IL BIMBY E VORREI FARLE DOMANI. HO TROVATO UNA RICETTA MOLTO INVITANTE. VI FARO' SAPERE.
mmmm....ke buone!!!grazie x la ricetta!!!!
mmh.. buone!!
per favore, mi potreste dire la dose di zucchero da usare?
Io le cucino al forno anzicchè friggerle, così sono molto leggere e buonissime!
ma e buona
ma senza vino non si può fare???
Grazie!
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jacopo, pubblicato il 2009-02-19 20:46:19