Le chiacchiere di Carnevale sono un tipico dolce che in Italia si consuma prevalentemente nei mesi di febbraio e marzo. Data la semplicità della ricetta, è molto frequente preparare le chiacchiere in casa, anche se il dolce è molto calorico e grasso, quindi si consiglia di consumarlo con moderazione. L’olio di semi infatti è tra gli ingredienti protagonisti, apportando però oltre i grassi anche vitamine A, B, D, E.

Preparazione
Formare una fontana con la farina,e al centro disporre il burro, lo zucchero, le uova, il vino e un pizzico di sale.
Impastare con cura fino ad ottenere una pasta omogenea e liscia, quindi lasciare riposare in una terrina coperta per circa 30 minuti. Dopo i 30 minuti, con l'aiuto di un mattarello, ricavare delle strisce di pasta non troppo sottili. Ripiegarle su sè stesse e rispianare, ripetendo il procedimento per un paio di volte. Dall'ultima spianata, ritagliare con una rotellina dentata dei rettangolini a piacere. Friggere in olio molto caldo e toglierle appena dorate. Lasciar raffreddare e sgocciolare su della carta assorbente e ricoprire a piacere con delle spruzzate di alchermes o zucchero a velo.

Valori nutrizionali della ricetta Chiacchiere di Carnevale