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Home - Antipasti - Carpaccio di Tonno

Carpaccio di Tonno

Ingredienti (4 persone) 4 cucchiai di olio di oliva Sale qb 1 limone 400 g di Tonno fresco

Difficoltà Facile Tempo 45 min Costo Costosa

Preparazione

Affettare il tonno in fette molto sottili. In alcune pescherie e supermercati é possibile richiedere che il pezzo di tonno acquistato venga tagliato sottile. In questo caso consumarlo in giornata.
Disporre le fette su un piatto lasciando che si tocchino solo i bordi. Salare leggermente e ricoprire abbondantemente col succo di un limone. Lasciare riposare in frigo coperto da pellicola per 30 minuti, quindi tirare fuori e condire con olio d'oliva. Servire dopo circa 15 minuti quando il tonno é di nuovo a temperatura ambiente insieme a triangoli di toast tiepidi.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
tonno	400	576	272.4	93.3	19.6	0	0	100
succo di limone	20	5	18.1	0.1	0	1.7	0.1	100
sale	2	0	0	0	0	0	0	100
olio di oliva	15	132.6	0	0	15	0	0	100
Totale	437	713.6	290.5	93.4	34.6	1.7	0.1
A testa (4)	109.3	178.4	72.6	23.4	8.7	0.4	0
Per 100 grammi	100	163.3	66.5	21.4	7.9	0.4	0

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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Scritto da:	09.04.2008

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