Bresaola e pompelmo rosa light
Ricetta Bresaola e pompelmo rosa light, calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
Questo è un antipasto molto decorativo e gustoso. E' un piatto molto leggero in quanto povero sia di calorie che di grassi. Puoi anche servirlo come secondo piatto, aumentando la quantità della bresaola e usando due pompelmi anzichè uno. Non condire con olio.
Ingredienti
- 1 pompelmo rosato maturo e sodo
- 100 gr. di bresaola
- 1 mazzetto di rucola
- pepe nero q.b.
Preparazione
Sbuccia il pompelmo e togli delicatamente la pellicina bianca.
Dividilo a spicchi.
Sistema le fettine di bresaola dividendole su quattro piattini da antipasto.
Spolverizza la bresaola con pepe nero macinato al momento.
Guarnisci i piatti distribuendo su ognuno gli spicchi di pompelmo ed i ciuffi di rucola.
Servi in tavola.
Variazioni
Al posto della rucola puoi usare un mazzetto di prezzemolo.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pompelmo, rosa e rosso | 150 | 63.00 | 0.21 | 15.99 | 1.16 | 2.40 | 132.09 |
| Bresaola | 100 | 153.00 | 1.94 | 2.76 | 31.10 | 0.00 | 53.80 |
| Rucola | 5 | 1.25 | 0.03 | 0.18 | 0.13 | 0.08 | 4.59 |
| Pepe | 3 | 7.53 | 0.10 | 1.92 | 0.31 | 0.76 | 0.37 |
| Totale | 258 | 224.78 | 2.28 | 20.85 | 32.70 | 3.24 | 190.85 |
| Totale per 100g | 100 | 87.12 | 0.88 | 8.08 | 12.67 | 1.26 | 73.97 |
| A persona | 65 | 56.20 | 0.57 | 5.21 | 8.18 | 0.81 | 47.71 |
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