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Bigne



Ingredienti (4 persone)

  • 150 ml di acqua
  • 50 g di burro
  • 65 g di farina
  • 2 uova
DifficoltàFacile
Tempo60 min
CostoEconomica

Preparazione

Mettete il burro e l'acqua in una casseruola. Fate sciogliere a fuoco dolce il burro e portate ad ebollizione. Togliete dal fuoco.
Unite rapidamente tutta la farina e con un cucchiaio di legno mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Fatene una palla e lasciatela raffreddare per circa 2 minuti. Aggiungete, poco alla volta, le uova sbattute, mescolando vigorosamente, finchè la pasta diventi lucida e omogenea. Imburrate una teglia da forno e versatevi con un cucchiaio la pasta, formando 8/10 mucchietti a ricciolo di 7/8 cm di diametro. Mettete in forno a 200° per 45/50 minuti. Tagliate i bignè a metà in senso orizzontale per far uscire il vapore e lasciate raffreddare. Quando sono freddi, farciteli come preferite.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
AlimentoGrKcalEdh2oProGraCarbFib
burro50358.51007.90.440.600
acqua1500100149.90000
farina di frumento tipo 0065220.41006.78.91.247.27.9
uova di gallina - intero80114.410060.710.180.60
Totale345693.3225.219.449.847.87.9
A testa (4)86.3173.356.34.912.5122
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

* I vostri commenti a questa ricetta *

gnam gnam... k buono..
Scritto da: golosone07.09.2007


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