La ricetta per la bavarese ai mirtilli è ottima, poichè poco calorica, gustosa e magra.

I mirtilli sono un frutto saporito e ricco di principi attivi: i mirtilli infatti sono un ottimo veicolo per assumere potassio, tannini, calcio, fosforo e vitamine, in particolare la A e la C. Hanno proprietà benefiche per l'apparato digerente.

Preparazione
Mettere l'acqua fredda in una ciotola e immergerci i fogli di colla di pesce fino a che siano morbidi (circa 15-20 minuti). Mettere in un pentolino il latte e riscaldare. Poco prima che cominci a bollire, strizzare i fogli di gelatina, metterli dentro e girare subito con un frustino togliendo la pentola dal fuoco. aggiungere quindi la ricotta, lo zucchero a velo setacciato e circa 150 grammi di mirtilli.
Mescolare vigorosamente aiutandosi con una forchetta per schiacciare i mirtilli in modo che l'impasto risulti omogeneo. Unire i rimanenti mirtilli e versare in uno stampo. Servire dopo 4-5 ore decorando con qualche mirtillo fresco.

Valori nutrizionali della ricetta Bavarese ai mirtilli