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Home - Dolci - Bavarese ai mirtilli

Bavarese ai mirtilli

Ingredienti (4 persone) 2 dl di acqua 10 g di gelatina 50 ml di latte 300 g di mirtilli 300 g di ricotta 40 g di zucchero a velo

Difficoltà Media Tempo 30 min Costo Media

Preparazione

Mettere l'acqua fredda in una ciotola e immergerci i fogli di colla di pesce fino a che siano morbidi (circa 15-20 minuti). Mettere in un pentolino il latte e riscaldare. Poco prima che cominci a bollire, strizzare i fogli di gelatina, metterli dentro e girare subito con un frustino togliendo la pentola dal fuoco. aggiungere quindi la ricotta, lo zucchero a velo setacciato e circa 150 grammi di mirtilli.
Mescolare vigorosamente aiutandosi con una forchetta per schiacciare i mirtilli in modo che l'impasto risulti omogeneo. Unire i rimanenti mirtilli e versare in uno stampo. Servire dopo 4-5 ore decorando con qualche mirtillo fresco.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
gelatina alimentare	10	35.4	0	8.8	0	0	0.2	100
acqua	200	0	199.8	0	0	0	0	100
ricotta	300	414	223.2	34.2	23.7	15.4	0	100
zucchero a velo	40	155.6	0.1	0	0	39.8	0	100
mirtilli	300	171	252.6	2.2	1	43.5	7.2	100
latte - di vacca intero	50	30	44.2	1.6	1.6	2.3	0	100
Totale	900	806	719.9	46.8	26.3	101	7.4
A testa (4)	225	201.5	180	11.7	6.6	25.3	1.9
Per 100 grammi	100	89.6	80	5.2	2.9	11.2	0.8

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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