Bavarese ai mirtilli
- 300 g di ricotta
- 300 g di mirtilli
- 2 dl di acqua
- 50 ml di latte
- 40 g di zucchero a velo
- 10 g di gelatina
30 Minuti
Media
4 Persone
MediaLa ricetta per la bavarese ai mirtilli è ottima, poichè poco calorica, gustosa e magra.
I mirtilli sono un frutto saporito e ricco di principi attivi: i mirtilli infatti sono un ottimo veicolo per assumere potassio, tannini, calcio, fosforo e vitamine, in particolare la A e la C. Hanno proprietà benefiche per l'apparato digerente.
Preparazione
Mettere l'acqua fredda in una ciotola e immergerci i fogli di colla di pesce fino a che siano morbidi (circa 15-20 minuti). Mettere in un pentolino il latte e riscaldare. Poco prima che cominci a bollire, strizzare i fogli di gelatina, metterli dentro e girare subito con un frustino togliendo la pentola dal fuoco. aggiungere quindi la ricotta, lo zucchero a velo setacciato e circa 150 grammi di mirtilli.
Mescolare vigorosamente aiutandosi con una forchetta per schiacciare i mirtilli in modo che l'impasto risulti omogeneo. Unire i rimanenti mirtilli e versare in uno stampo. Servire dopo 4-5 ore decorando con qualche mirtillo fresco.
Valori nutrizionali della ricetta Bavarese ai mirtilli
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Ricotta | 300 | 414.00 | 23.73 | 15.42 | 34.17 | 0.00 | 223.23 |
| Mirtilli | 300 | 171.00 | 0.99 | 43.47 | 2.22 | 7.20 | 252.63 |
| Acqua | 200 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 199.80 |
| Latte - di vacca intero | 50 | 30.00 | 1.62 | 2.26 | 1.61 | 0.00 | 44.16 |
| Zucchero a velo | 40 | 155.60 | 0.04 | 39.84 | 0.00 | 0.00 | 0.12 |
| Pesche ripiene con amaretti | 10 | 11.40 | 0.55 | 1.62 | 0.19 | 0.22 | 7.54 |
| Totale | 900 | 782 | 26.93 | 102.61 | 38.19 | 7.42 | 727.48 |
| A testa (4) | 225 | 195.5 | 6.73 | 25.65 | 9.55 | 1.86 | 181.87 |
| Per 100 grammi | 100 | 86.89 | 2.99 | 11.4 | 4.24 | 0.82 | 80.83 |
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