Ricetta Bavarese ai mirtilli, calorie e valori nutrizionali

Bavarese ai mirtilli

La ricetta per la bavarese ai mirtilli è ottima, poichè poco calorica, gustosa e magra.

I mirtilli sono un frutto saporito e ricco di principi attivi: i mirtilli infatti sono un ottimo veicolo per assumere potassio, tannini, calcio, fosforo e vitamine, in particolare la A e la C. Hanno proprietà benefiche per l'apparato digerente.

Indice

Informazioni

Dolci - Frutta - Light
Calorie
203 Kcal
Grassi
7 g
Carboidrati
27 g
Proteine
10 g
Media
Media
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300 g di ricotta 300 414 24 15 34 223
300 g di mirtilli 300 171 1 43 2 253
2 dl di acqua 200 0 0 0 0 200
50 ml di latte 50 31 2 2 2 44
40 g di zucchero a velo 40 156 0 40 0 0
10 g di gelatina 10 38 0 9 1 0
Totale 900 810 27 109 39 720
Per porzione 225 203 7 27 10 180
Per 100g 100 90 3 12 4 80

Preparazione

Mettere l'acqua fredda in una ciotola e immergerci i fogli di colla di pesce fino a che siano morbidi (circa 15-20 minuti).

Mettere in un pentolino il latte e riscaldare. Poco prima che cominci a bollire, strizzare i fogli di gelatina, metterli dentro e girare subito con un frustino togliendo la pentola dal fuoco.

Aggiungere quindi la ricotta, lo zucchero a velo setacciato e circa 150 grammi di mirtilli.

Mescolare vigorosamente aiutandosi con una forchetta per schiacciare i mirtilli in modo che l'impasto risulti omogeneo.

Unire i rimanenti mirtilli e versare in uno stampo.

Servire dopo 4-5 ore decorando con qualche mirtillo fresco.

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