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Bavarese ai mirtilli
Bavarese ai mirtilli
Ingredienti (4 persone)
- 2 dl di acqua
- 10 g di gelatina
- 50 ml di latte
- 300 g di mirtilli
- 300 g di ricotta
- 40 g di zucchero a velo
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| Difficoltà | Media |
| Tempo | 30 min |
| Costo | Media |
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Preparazione
Mettere l'acqua fredda in una ciotola e immergerci i fogli di colla di pesce fino a che siano morbidi (circa 15-20 minuti). Mettere in un pentolino il latte e riscaldare. Poco prima che cominci a bollire, strizzare i fogli di gelatina, metterli dentro e girare subito con un frustino togliendo la pentola dal fuoco. aggiungere quindi la ricotta, lo zucchero a velo setacciato e circa 150 grammi di mirtilli.
Mescolare vigorosamente aiutandosi con una forchetta per schiacciare i mirtilli in modo che l'impasto risulti omogeneo. Unire i rimanenti mirtilli e versare in uno stampo. Servire dopo 4-5 ore decorando con qualche mirtillo fresco.
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]
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