Ricetta Zuppa con il pangrattato, calorie e valori nutrizionali
La zuppa con il pangrattato è una calda ricetta della Riviera Romagnola, adatta per accompagnare gli inverni e le sere più fredde, con semplicità e gusto.
Indice
Informazioni
- Primi piatti
- Calorie
423 Kcal - Grassi
20 g - Carboidrati
52 g - Proteine
9 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro di Brodo di carne | 1000 | 370 | 1 | 85 | 6 | 899 |
| 2 decilitri di Latte | 200 | 122 | 7 | 10 | 6 | 176 |
| 150g di Pangrattato | 150 | 593 | 8 | 108 | 20 | 10 |
| 80g di Burro | 80 | 574 | 65 | 0 | 1 | 13 |
| 1 ciuffo di Prezzemolo | 50 | 18 | 0 | 3 | 1 | 44 |
| 1 pizzico di Sale | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 pizzico di Pepe | 5 | 13 | 0 | 3 | 1 | 1 |
| Totale | 1490 | 1690 | 81 | 209 | 35 | 1143 |
| Per porzione | 373 | 423 | 20 | 52 | 9 | 286 |
| Per 100g | 100 | 113 | 5 | 14 | 2 | 77 |
Preparazione
Preparare il burro e fonderlo alla fiamma, aggiungendovi il pangrattato mescolando senza fermarsi con l'aiuto del cucchiaio.Aggiungere poco alla volta il brodo e portare il composto ad ebollizione. Abbassare il fuoco e proseguire per altri 20 minuti la cottura, poi versarvi il latte e mescolare con energia.
Correggere di sale e pepe e portare in tavola calda: nei singoli piatti è possibile aggiungere abbondante prezzemolo fresco, pulito e sminuzzato
Variazioni
Al latte vaccino è possibile sostituire con successo la stessa quantità di panna o latte di soya, per venire incontro a chi soffre di intolleranza al lattosio.Commenti
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