Ricetta Tiramisu, calorie e valori nutrizionali

Tiramisu
Il tiramisu' è un ottimo dolce freddo, piuttosto calorico e grasso, ideale come merenda o dopo pasto.

Indice

Informazioni

Dolci
Calorie
602 Kcal
Grassi
44 g
Carboidrati
39 g
Proteine
13 g
Media
Media
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
500 g di mascarpone 500 2275 235 2 38 222
250 g di savoiardi 250 913 23 149 27 49
80 g di zucchero 80 310 0 80 0 0
4 uova 80 114 8 1 10 61
1 tazza di caffè 30 0 0 0 0 30
Totale 940 3612 266 232 75 362
Per porzione 157 602 44 39 13 60
Per 100g 100 384 28 25 8 39

Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto chiaro ed omogeneo.

A parte lavorare il mascarpone per renderlo morbido e cremoso e aggiungerlo alle uova sbattute con lo zucchero, mescolando con cura.

Preparare il caffè e farlo raffreddare, quindi aggiungere due cucchiai di acqua e immergervi appena i savoiardi, per permettergli di assorbire il caffè senza rischiare di inzupparli troppo.

Nel recipiente che è stato scelto per il tiramisù disporre uno strato di savoiardi imbevuti, quindi uno di mascarpone, spalmandolo con cura.
Procedere a strati fino alla cima e ricoprire tutto con la crema.

Spolverare con abbondante cacao in polvere (amaro o dolce, secondo i gusti) e scagliette o gocce di cioccolato.

Riporre in frigo e servire freddo.

Commenti

non lo sapete che si mette anche il bianco d' uovo montato a neve e incorporato alla crema al mascarpone?

O - 27/06/2015

ciao....
io i savoiardi li faccio bagnare bene nel caffè.. mi piacciono mangiarli morbidi!!!
cmq è ottimo provate oltre del mascarpone e la ricotta con metà mascarpone e metà panna è buonissimo!!!
gnam..gnam!!

angy95 - 01/11/2011

oltre al mascarpone aggiungila panna e tileccherai ib baffi ciao

carol - 23/04/2011

Provate a mettere l'asiago al posto della ricotta, mio marito e' rimasto veramente soddisfatto!!!

lorena sirena - 13/11/2009

provate con 500 ricotta magra, 300yogurt greco, 80 zucchero a velo e pan di spagna o pavesini inzuppati nel caffè e cacao x decorare!fate gli strati come x il normale tiram!=)è molto buono e+veloce

sere - 02/09/2009

Ma perchè l'acqua?

Mari - 04/03/2009

Le ricette tradizionali sono sempre le migliori!!

xxx - 07/01/2009

Etta sei la meglio!!!!!

sburdochef - 27/12/2008

a dimenticavo per aggiungere la marsala all uovo la crema deve rigorosamente essere fatta con il mascarpone e non con la ricotta mai perchè la ricotta a contatto con il liquore diventerebbe tutta grumi mi raccomando provatelo come dico io è ottimo ciaoo

di nuovo Emy - 03/04/2008

consiglio di aggiungere alla crema per il tiramisu un bicchiere di marsala all uovo e vedrete come è buono!!

Emy - 03/04/2008

la ricotta???

Mik - 25/02/2008

Mi sembra strano..ho ricontrollato i valori, ma le calorie segnate nella pagina della ricotta sono 138 e non 246..dove hai trovato questo valore? Forse era semplicemente moltiplicato, o magari ho sbagliato io a scrivere le dosi da qualche parte..comunque grazie mille per l'appunto, mi aiutate a mantenere il sito :)

*Etta* - 18/07/2007

Ancora un appunto...la ricotta non ha 246 calorie ogni 100 gr, ma al massimo 165 (quella della Vallelata) e poi le altre se guardi sulla confezione sono tutte più basse, la tabella INRAN dà sulle 140 calorie ogni 100 gr...un bacione

- 17/07/2007

ottimo consiglio Zucchetta, grazie mille..la prossima volta che lo faccio lo provo con la ricotta..

*Etta* - 11/07/2007

Per rendere più leggera la ricetta sostituisci 250 gr di mascarpone con altrettanti di ricotta, al di là delle calorie, che risultano notevolmente ridotte, è più digeribile.
A me anche a livello di gusto piace di più.

Zucchetta - 11/07/2007

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