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Antipasti
Tiramisu
- 500 g di mascarpone
- 250 g di savoiardi
- 80 g di zucchero
- 4 uova
- 1 tazza di caffè
20 Minuti
Media
6 Persone
MediaIl tiramisu' è un ottimo dolce freddo, piuttosto calorico e grasso, ideale come merenda o dopo pasto.
Preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto chiaro ed omogeneo.
A parte lavorare il mascarpone per renderlo morbido e cremoso e aggiungerlo alle uova sbattute con lo zucchero, mescolando con cura.
Preparare il caffè e farlo raffreddare, quindi aggiungere due cucchiai di acqua e immergervi appena i savoiardi, per permettergli di assorbire il caffè senza rischiare di inzupparli troppo.
Nel recipiente che è stato scelto per il tiramisù disporre uno strato di savoiardi imbevuti, quindi uno di mascarpone, spalmandolo con cura.
Procedere a strati fino alla cima e ricoprire tutto con la crema.
Spolverare con abbondante cacao in polvere (amaro o dolce, secondo i gusti) e scagliette o gocce di cioccolato.
Riporre in frigo e servire freddo.
Valori nutrizionali della ricetta Tiramisu
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Mascarpone | 500 | 2265.00 | 235.00 | 0.00 | 40.00 | 0.00 | 220.00 |
| Savoiardi | 250 | 912.50 | 22.75 | 149.25 | 26.50 | 2.50 | 48.75 |
| Zucchero (saccarosio) | 80 | 309.60 | 0.00 | 79.98 | 0.00 | 0.00 | 0.02 |
| Uova di gallina - intero | 80 | 114.40 | 7.95 | 0.62 | 10.06 | 0.00 | 60.67 |
| Caffe moka in tazza | 30 | 0.30 | 0.01 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | 29.82 |
| Totale | 940 | 3601.8 | 265.71 | 229.85 | 76.6 | 2.5 | 359.26 |
| A testa (6) | 156.67 | 600.3 | 44.29 | 38.31 | 12.77 | 0.42 | 59.88 |
| Per 100 grammi | 100 | 383.17 | 28.27 | 24.45 | 8.15 | 0.27 | 38.22 |
Per rendere più leggera la ricetta sostituisci 250 gr di mascarpone con altrettanti di ricotta, al di là delle calorie, che risultano notevolmente ridotte, è più digeribile. A me anche a livello di gusto piace di più.
11/07/2007
ottimo consiglio Zucchetta, grazie mille..la prossima volta che lo faccio lo provo con la ricotta..
11/07/2007
Ancora un appunto...la ricotta non ha 246 calorie ogni 100 gr, ma al massimo 165 (quella della Vallelata) e poi le altre se guardi sulla confezione sono tutte più basse, la tabella INRAN dà sulle 140 calorie ogni 100 gr...un bacione
17/07/2007
Mi sembra strano..ho ricontrollato i valori, ma le calorie segnate nella pagina della ricotta sono 138 e non 246..dove hai trovato questo valore? Forse era semplicemente moltiplicato, o magari ho sbagliato io a scrivere le dosi da qualche parte..comunque grazie mille per l'appunto, mi aiutate a mantenere il sito :)
18/07/2007
la ricotta???
25/02/2008
consiglio di aggiungere alla crema per il tiramisu un bicchiere di marsala all uovo e vedrete come è buono!!
03/04/2008
a dimenticavo per aggiungere la marsala all uovo la crema deve rigorosamente essere fatta con il mascarpone e non con la ricotta mai perchè la ricotta a contatto con il liquore diventerebbe tutta grumi mi raccomando provatelo come dico io è ottimo ciaoo
03/04/2008
Etta sei la meglio!!!!!
27/12/2008
Le ricette tradizionali sono sempre le migliori!!
07/01/2009
Ma perchè l\'acqua?
04/03/2009
provate con 500 ricotta magra, 300yogurt greco, 80 zucchero a velo e pan di spagna o pavesini inzuppati nel caffè e cacao x decorare!fate gli strati come x il normale tiram!=)è molto buono e+veloce
02/09/2009
Provate a mettere l'asiago al posto della ricotta, mio marito e' rimasto veramente soddisfatto!!!
13/11/2009
