Ricetta Sugo di noci, calorie e valori nutrizionali

L'ottimo sugo di noci è un condimento particolare e non troppo diffuso sulle nostre tavole: il suo apporto di grassi e calorie è consistente , ma gli si affiancano alcune interessanti proprietà; la noce infatti contiene molti sali minerali e acidi grassi che controllano il livello di colesterolo.

Indice

Informazioni

Primi piatti
Calorie
524 Kcal
Grassi
52 g
Carboidrati
7 g
Proteine
14 g
Facile
Media
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
250 g di noci 350 2163 207 35 84 16
100g di Olio di oliva 100 884 100 0 0 0
2 spicchi di aglio 15 22 0 5 1 9
10 g di pinoli 10 67 7 1 1 0
10g di Prezzemolo 10 4 0 1 0 9
sale 2 0 0 0 0 0
pepe 1 3 0 1 0 0
Totale 488 3143 314 43 86 34
Per porzione 81 524 52 7 14 6
Per 100g 100 644 64 9 18 7

Preparazione

Spelare l'aglio e farlo soffriggere molto dolcemente con un cucchiaio di olio insieme al prezzemolo lavato e tritato. Mettere in un mixer le noci e i pinoli e sminuzzarli non troppo finemente (non devono diventare pastosi) e aggiungerli al soffritto. Cuocere qualche minuto ancora, rimuovere l'aglio e aggiungere l'olio.

Commenti

100 gr d'olio?E che ce le dovete affogare le noci? Olio quanto basta per ungere la pasta e mooolto meno aglio, allora sì, viene un capolavoro!

chiara - 25/06/2011

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