Sugo di noci

Ingredienti

- 250 g di noci
- 100 gr di Olio di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 10 g di pinoli
- 10 gr di Prezzemolo
- sale
- pepe
15 Minuti
Facile
6 Persone
Media

L'ottimo sugo di noci è un condimento particolare e non troppo diffuso sulle nostre tavole: il suo apporto di grassi e calorie è consistente , ma gli si affiancano alcune interessanti proprietà; la noce infatti contiene molti sali minerali e acidi grassi che controllano il livello di colesterolo.

Preparazione
Spelare l'aglio e farlo soffriggere molto dolcemente con un cucchiaio di olio insieme al prezzemolo lavato e tritato. Mettere in un mixer le noci e i pinoli e sminuzzarli non troppo finemente (non devono diventare pastosi) e aggiungerli al soffritto. Cuocere qualche minuto ancora, rimuovere l'aglio e aggiungere l'olio.

Valori nutrizionali della ricetta Sugo di noci

Alimento Gr Kcal Gra Carb Pro Fib Acq
Noci secche 3502163.00206.5034.6884.2123.8015.96
Olio di oliva 100884.00100.000.000.000.000.00
Aglio 1522.350.084.960.950.328.79
Pinoli secchi 1067.306.841.311.370.370.23
Prezzemolo 103.600.080.630.300.338.77
Sale 20.000.000.000.000.000.00
Pepe 12.550.030.650.110.260.11
Totale 4883142.8313.5342.2386.9425.0833.86
A testa (6) 81.33523.852.267.0414.494.185.64
Per 100 grammi 100644.0264.258.6517.825.146.94
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