Ricetta Spuma di limoni, calorie e valori nutrizionali
Questo è un dessert veramente speciale e delizioso. Usa limoni non trattati ed italiani, possibilmente siciliani. Accompagna non con il vino, ma con liquori agrumati.
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
268 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
42 g - Proteine
10 g - Facile
- Economica
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 9 uova | 450 | 644 | 43 | 3 | 57 | 343 |
| 3 limoni di Sicilia | 300 | 33 | 0 | 7 | 2 | 269 |
| 240 gr. di zucchero | 240 | 929 | 0 | 240 | 0 | 0 |
| Totale | 990 | 1606 | 43 | 250 | 59 | 612 |
| Per porzione | 165 | 268 | 7 | 42 | 10 | 102 |
| Per 100g | 100 | 162 | 4 | 25 | 6 | 62 |
Preparazione
Spremi i limoni e metti da parte il succo.
Dividi le chiare dell'uovo dai tuorli e metti i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero.
Sbattili finchè schiariscono e poi unisci il succo di limone poco per volta.
Fai cuocere la crema a bagnomaria finchè non si addensa.
Quindi toglila dal fuoco e incorpora delicatamente quattro bianchi di uovo che avrai già montato a neve ben ferma.
Versa il composto in un contenitore e mettilo in frigorifero per almeno due ore.
Al momento di servire estrai dal frigo il contenitore, distribuisci la crema in coppe trasparenti e decora con biscotti secchi o cialde per gelato.
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