Ricetta Ricciarelli, calorie e valori nutrizionali

Ricciarelli
I ricciarelli sono un saporito dolce a base di mandorle. Questa ricetta è molto calorica e grassa, ma con moderazione, i ricciarelli possono essere una buona abitudine dopo i pasti o a colazione. Le mandorle utilizzate per questo dessert sono un alimento calorico che però apporta soprattutto grassi monoinsaturi, benefici per l’apparato circolatorio ed il cuore.

Indice

Informazioni

Dolci
Calorie
438 Kcal
Grassi
21 g
Carboidrati
59 g
Proteine
10 g
Media
Media
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
250 g di mandorle 250 1438 124 54 53 12
250 g di zucchero 250 968 0 250 0 0
60 g di arancia candita 60 193 0 50 0 10
60 g di albumi 60 31 0 0 7 53
Totale 620 2630 124 354 60 75
Per porzione 103 438 21 59 10 13
Per 100g 100 424 20 57 10 12

Preparazione

Spellare le mandorle (facendole bollire per un po'), quindi tostarle nel forno leggermente caldo e tostarle con un po' di zucchero, quindi tritare anche le arance candite (anche queste aggiungendo un po' di zucchero).Montare gli albumi a neve, fino a che, capovolgendo il contenitore, il contenuto non scivoli.Mescolare insieme il resto degli ingredienti aggiungendo un po' alla volta gli albumi a neve, avendo cura di mescolare lentamente e dal basso verso l'alto, fino ad ottenere un impasto simile alla pasta frolla. Impastare formando dei biscotti a forma di rombo, oppure formare un filone che andrà tagliato a fette in diagonale. Passare i biscotti nello zucchero a velo e disporli su una teglia rivestita di carta da forno, avendo cura di metterli a distanza tra di loro per non farli attaccare. Infornare e cuocere per circa 10/15 minuti a 170°.

Commenti

Nessun commento..

Lascia un commento

L'indirizzo email è facoltativo e verrà utilizzato solo per avvisarti quando ci saranno nuovi commenti su questa pagina