La panna cotta ai pistacchi è un ottimo dessert, semplicissimo da preparare, con un apporto medio di calorie e grassi. Il latte è il protagonista di questa ricetta, ed è un alimento importante per il benessere dell’uomo in quanto contiene proteine, sali minerali tra cui il calcio e il magnesio e molte vitamine.

Preparazione
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per almeno 30 minuti. Scaldare il latte, la panna, lo zuccherofino quasi a bollore
Aggiungere i pistacchi tritati. Scolare e strizzare la gelatina, aggiungerla alla miscela e mescolare benissimo in modo che non si formino grumi. Versare quindi il composto in uno stampo e farlo raffreddare. Mettere quindi in frigo per almeno 4 ore.

Varianti
Ottimo anche il latte di soya, al posto del latte tradizionale. La panna cotta diventa così più leggera, senza perdere il gusto, ed è la soluzione ideale per i golosi intolleranti al lattosio.

Valori nutrizionali della ricetta Panna cotta ai pistacchi