Ricetta Insalata tricolore light, calorie e valori nutrizionali
Questa insalata dai tre colori è un saporito ed appetitoso secondo piatto con contorno semplice da preparare e molto fresca da gustare. E' povera di grassi e di calorie: ottima da consumare in estate.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Light - Insalate miste light
- Calorie
202 Kcal - Grassi
10 g - Carboidrati
7 g - Proteine
21 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 mozzarelle light | 250 | 353 | 0 | 9 | 79 | 151 |
| 200 gr. di radicchio rosso | 200 | 46 | 1 | 9 | 3 | 186 |
| 200 gr. di soncino | 200 | 28 | 0 | 4 | 2 | 191 |
| 3 zucchine piccole e dolci | 50 | 11 | 0 | 2 | 1 | 46 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cipollotti freschi | 30 | 10 | 0 | 2 | 0 | 27 |
| 1 cucchiaio di aceto bianco | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| 1 cucchiaino di senape di Digione | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe rosa q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 787 | 808 | 41 | 27 | 85 | 615 |
| Per porzione | 197 | 202 | 10 | 7 | 21 | 154 |
| Per 100g | 100 | 103 | 5 | 3 | 11 | 78 |
Preparazione
Monda e lava le insalate.
Scolale molto bene con la centrifuga per verdure e poi disponile in una insalatiera piuttosto ampia.
Pela e taglia a rondelle i cipollotti freschi.
Lava, asciuga e poi taglia a sottili rondelle le zucchine.
Taglia anche le due mozzarelle a fettine.
A questo punto unisci le verdure e la mozzarella alle due insalate.
Mescola in una ciotolina l'olio extravergine di oliva, la senape, l'aceto, il sale ed un'abbondante macinata di pepe rosa.
Emulsiona tutti gli ingredienti molto bene e poi versali sull'insalata.
Mescola e porta in tavola.
Buon appetito!!!!
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Commenti
anche quest'isalata tricolore e buonissimo come tante altre ricette che ho provato. grazie