Ricetta Insalata di radicchio, farfalle e scamorza light, calorie e valori nutrizionali

Questa ricetta è per preparare un piatto unico molto gustoso, colorato e povero di grassi e di calorie. E' un'insalata estiva semplice e veloce da preparare, adatta per questi periodi di caldo afoso e per un pranzo leggero ma sostanzioso.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Piatti unici - Light - Insalate miste light
Calorie
459 Kcal
Grassi
19 g
Carboidrati
50 g
Proteine
22 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
250 gr. di pasta formato farfalle integrali 250 928 4 187 33 25
250 gr. di radicchio rosso 250 58 1 11 4 233
200 gr. di scamorza affumicata in due fette 200 668 51 2 50 90
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 722 1834 76 201 87 348
Per porzione 181 459 19 50 22 87
Per 100g 100 254 11 28 12 48

Preparazione

Pulisci e lava il radicchio.

Fallo scolare e poi taglialo a listerelle sottili.

Taglia a dadini la scamorza affumicata.

Metti l'olio in una ciotola ed unisci sale e pepe macinato, quindi mescola bene.

Fai lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Scolala al dente e passala sotto acqua corrente fredda.

Metti in un'insalatiera ampia il radicchio, la scamorza e la pasta ben scolata.

Mescola bene tutti gli ingredienti.

Infine versa a filo il composto con l'olio extravergine di oliva condito.

Mescola nuovamente e porta in tavola.

Buon appetito!!!!

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