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Home - Primi piatti - Gnocchi con funghi, noci e pinoli

Gnocchi con funghi, noci e pinoli

Ingredienti (5 persone) 600 gr di funghi coltivati 1000 gr di gnocchi 100 gr di noci secche 100 gr di olio di oliva 20 gr di pinoli secchi

Difficoltà Facile Tempo 40 min Costo Economica

Preparazione

Tritare grossolanamente e mescolare tra loro le noci e i pinoli. Pulire i funghi (se possibile non lasciateli troppo sotto l'acqua) e tagliarli a fettine. Far soffriggere in 2-3 cucchiai di olio un pó di aglio, aggiungere i funghi misti affettati e far cuocere finché non hanno "fatto acqua". Lessare gli gnocchi, scolarli, mescolarli al sugo ed aggiungere abbondante prezzemolo tritato e il rimanente olio di oliva.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
gnocchi	1000	1210	680	40	20	640	90	100
noci secche	100	618	4.6	24.1	59	9.9	6.8	100
pinoli secchi	20	134.6	0.5	2.7	13.7	2.6	0.7	100
olio di oliva	100	884	0	0	100	0	0	100
funghi coltivati	600	132	554.6	18.5	2	19.7	6	100
Totale	1820	2978.6	1239.7	85.3	194.7	672.2	103.5
A testa (5)	364	595.7	247.9	17.1	38.9	134.4	20.7
Per 100 grammi	100	163.7	68.1	4.7	10.7	36.9	5.7

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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