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Antipasti
Gnocchi con funghi, noci e pinoli
- 1000 gr di Gnocchi
- 600 gr di Funghi coltivati
- 100 gr di Noci secche
- 100 gr di Olio di oliva
- 20 gr di Pinoli secchi
40 Minuti
Facile
5 Persone
EconomicaLa ricetta degli gnocchi con funghi, noci e pinoli è molto gustosa ma anche ricca di calorie; i pinoli sono i semi di alcune varietà di pini, sono ricchi di proteine dal punto di vista nutrizionale e sono anche una naturale fonte di fibre.
Preparazione
Tritare grossolanamente e mescolare tra loro le noci e i pinoli. Pulire i funghi (se possibile non lasciateli troppo sotto l'acqua) e tagliarli a fettine. Far soffriggere in 2-3 cucchiai di olio un pó di aglio, aggiungere i funghi misti affettati e far cuocere finché non hanno "fatto acqua". Lessare gli gnocchi, scolarli, mescolarli al sugo ed aggiungere abbondante prezzemolo tritato e il rimanente olio di oliva.
Valori nutrizionali della ricetta Gnocchi con funghi, noci e pinoli
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Gnocchi | 1000 | 1210.00 | 20.00 | 640.00 | 40.00 | 90.00 | 680.00 |
| Funghi coltivati | 600 | 132.00 | 2.04 | 19.68 | 18.54 | 6.00 | 554.58 |
| Noci secche | 100 | 618.00 | 59.00 | 9.91 | 24.06 | 6.80 | 4.56 |
| Olio di oliva | 100 | 884.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pinoli secchi | 20 | 134.60 | 13.67 | 2.62 | 2.74 | 0.74 | 0.46 |
| Totale | 1820 | 2978.6 | 194.71 | 672.21 | 85.34 | 103.54 | 1239.6 |
| A testa (5) | 364 | 595.72 | 38.94 | 134.44 | 17.07 | 20.71 | 247.92 |
| Per 100 grammi | 100 | 163.66 | 10.7 | 36.93 | 4.69 | 5.69 | 68.11 |
Da:
scusate e le noci e i pinoli quando si aggiungono?????
scusate e le noci e i pinoli quando si aggiungono?????
12/10/2008
Da:
devono essere buonissimi ma io farei le tagliatelle fresche e ci aggiungerei un po\' di panna liquida.....un piatto ricco, buonissimo ed econoico che di questi tempi non guasta...
devono essere buonissimi ma io farei le tagliatelle fresche e ci aggiungerei un po\' di panna liquida.....un piatto ricco, buonissimo ed econoico che di questi tempi non guasta...
19/02/2009
Da:
ma che vuol dire che i funghi devono fare acqua??
ma che vuol dire che i funghi devono fare acqua??
07/03/2009
Da:
non sono tanto caloriche..per 100gr vengono fuori solo 168 calorie circa e per un primo non sono tante...
non sono tanto caloriche..per 100gr vengono fuori solo 168 calorie circa e per un primo non sono tante...
07/04/2010
