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Home - Antipasti - Farro con il pesto

Farro con il pesto

Ingredienti (4 persone) 400 g di farro 200 g di pesto alla genovese

Difficoltà Facile Tempo 50 min Costo Economica

Preparazione

Lavare il farro e tenerlo a bagno per circa mezza giornata. Lessarlo in acqua salate per circa 30 minuti, assaggiandolo per controllarne la cottura.
A parte, preparare del pesto alla genovese. Scolare il farro e unirlo al pesto, aggiungendo un cucchiaino di acqua di cottura. Servire come primo piatto o come antipasto, accompagnato da crostini di pane o gallette di riso.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	Ed	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib
farro	400	1340	100	41.6	60.4	10	268.4	27.2
pesto	200	573.4	100	99.2	28.6	47	14.2	4.4
Totale	600	1913.4		140.8	89	57	282.6	31.6
A testa (4)	150	478.4		35.2	22.3	14.3	70.7	7.9

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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è ottimo con pomodorini ciliegino tagliati a quarti e gamberetti lessati
Scritto da: madmax	15.09.2007

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